Доктор Филлип Тиерно из Нью-Йоркского университета факультета микробиологии (New York University Microbiology Department) изучил собранные образцы и пришел к неутешительному выводу, что больше всего болезнетворных микроорганизмов было обнаружено на стульях (около 17 видов). Стулья редко обрабатывают, они обычно выглядят довольно чистыми, но по сути являются очень опасными.
В меню был обнаружен стафилококк и микроб, вызывающий стрептококковое воспаление горла. На лимонах были обнаружены следы экскрементов, а камеры наблюдения зафиксировали, что многие работники кухни не используют перчатки, когда украшают блюдо или напиток свежими дольками лимонов. Бокалы с вином работники кафе также часто берут руками именно в том месте, которое соприкасается с губами, когда человек из него пьет.
Самыми чистыми местами в ресторане были признаны ручки и краны в туалете, а также щипцы для салата. Видимо, их часто и тщательно моют, а что касается салатных щипцов, то вероятно "американцы просто едят недостаточно много салата", пошутили эксперты, которые принимали участие в эксперименте.
