Тажинница, стоит ли брать?
-
- Уверенно вливаюсь в Ваш дружный коллектив
- Сообщения: 15
- Зарегистрирован: 21 май 2013, 10:03
- Благодарил (а): 2 раза
Тажинница, стоит ли брать?
Девушки, размышляю над покупкой тажинницы, она дорогая, но говорят там так классно готовить, читала рецепты Белоники, она всем советует купить, но блин...4 штуки...не знаю вообщем, вы готовите в тажиннице, реально вкусно?
_Ads_
-
- Живу я здесь на... кухне (ой! на форуме)
- Сообщения: 268
- Зарегистрирован: 30 окт 2012, 19:54
- Благодарил (а): 19 раз
- Поблагодарили: 21 раз
Тажинница, стоит ли брать?
Если честно, даже не слышала раньше о таком приспособлении. Сейчас настолько много всевозможных новинок, если бы я все покупала, о чем только "мечтала", то моя кухня была бы полностью завалена техникой, приборами и посудой. Я думаю, что тажинницу можно спокойно заменить и другой посудой для запекания (почитала в нете, что это такое).
-
- Ну теперь знаток я дел кухонных…
- Сообщения: 55
- Зарегистрирован: 17 июн 2012, 18:37
- Откуда: Краснодар
- Поблагодарили: 3 раза
Тажинница, стоит ли брать?
Ну что вы! Никакой другой кухонной посудой тажин не заменишь! Мясо получается настолько нежным, что ни в каком чугунке или горшочке такого не получишь. Не путать с мягким. Мясо пропитывается соком и, что удивительно, ароматом овощей и приправ, с которыми готовиться. Все дело в строении крышки. Влага, которая испаряется при тушении поднимается в узкую часть куполообразной крышки, конденсируется там и опять стекает на мясо. Получается удивительное сочетание двух технологий - запекания и приготовления на пару. Я попробовала у соседки курицу, приготовленную в тажине и на следующий же день заказала себе несколько штук разных размеров в Интернете. Уверена, что дороговизна тажина с лихвой окупается восторгом гостей и домашних. Правда готовлю в нем не каждый день. Только на выходные дни и праздники - чтобы получилось действительно достойное восхищения блюдо, нужно повозиться.ksynja писал(а): Я думаю, что тажинницу можно спокойно заменить и другой посудой для запекания (почитала в нете, что это такое).
-
- Шеф-повар
- Сообщения: 524
- Зарегистрирован: 25 ноя 2012, 18:31
- Откуда: Бангладеш, родина бенгальских тигров
- Благодарил (а): 57 раз
- Поблагодарили: 92 раза
Тажинница, стоит ли брать?
В тажиннице традиционно готовят в Марокко и Тунисе. Блюда действительно получаются оригинальными. Сама не готовила, у меня разной национальной посуды хватает, хотя купила бы по возможности, но у нас не продают. Не знаю показывает ли у вас канал "Фокс тревел", но у меня показывает и там идет передача "Фуд сафари" австралийского производства, в которой рассказывается о кухнях мира, причем наглядно показаны и посуда и техника и рецепты. Так вот видела как готовят в тажиннице, там небольшой секрет есть: на дно тажинницы надо положить нарезанный кольцами лук, чтобы мясо, рыба или курица не подгорели, а потом уже по рецепту блюда. В тот день показывали как готовить курицу. Не представляете, когда ведущая открыла крышку, я аж слюной захлебнулась - такая аппетитная была курица, а ведь ничего особого не положили туда. Просто слоями лук, курица, картошка, приправы, нарезанные помидоры, немного масла и воды - все. Но у них была настоящая глиняная тажинница, а вот на российских сайтах рекламируются керамические и чугунные. Если в таких готовить, то и вкус отличаться будет. А в принципе, я считаю, что на кухне должна быть разная посуда, а не только традиционная. Тогда и меню будет разнообразным.
-
- Уверенно вливаюсь в Ваш дружный коллектив
- Сообщения: 18
- Зарегистрирован: 07 мар 2013, 04:43
Тажинница, стоит ли брать?
Ничего себе кастрюлька, нужно будет присмотрется, а насколько она дороже, обычной посуды?.
Тажинница, стоит ли брать?
Марокко - сколько ярких воспоминаний, мы месяц гостили у друзей. Впервые увидела чудо-посуду, красиво расписанную в марокканских традициях, эффектна и на праздничном столе. . Приготовленные продукты в тажине - это явства для гурманов, сохраняющие вкусовой "букет", кусочки любого мяса сочные, пропитаны ароматами овощей и приправ. Все, что готовила подруга в тажине было безумно вкусно. Такая еда еще и полезна, нет процесса жарки, жиров минимум. Естественно мы привезли тажин, наши друзья тоже стали почитателями этой "кастрюльки". Недавно я его разбила, даже расплакалась, но подруга обрадовала, что летом привезет. Рекомендую тажин поклонникам хорошей кухни.
-
- Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
- Сообщения: 3666
- Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:22
- Благодарил (а): 31 раз
- Поблагодарили: 27 раз
Тажинница, стоит ли брать?
Тажинница отлично подходит для приготовления медленных блюд, которые требуют длительного тушения, таких как тажин, говядина с овощами, курица в соусе и т.д. Если вам нравятся медленно тушеные блюда, то тажинница - это норм покупка 

-
- Просто гуру кухни и уж точно не меньше!
- Сообщения: 2603
- Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:21
- Благодарил (а): 3 раза
- Поблагодарили: 4 раза
Тажинница, стоит ли брать?
Можно и плов готовить...
Однако, если вы хотите попробовать готовить плов в тажиннице, вам нужно будет соблюдать некоторые правила и учитывать особенности приготовления этого блюда. Например, важно сначала обжарить мясо и лук в тажиннице, затем добавить рис, специи и жидкость (обычно воду или бульон), и далее готовить на низком огне до тех пор, пока рис не будет приготовлен.

-
- Похожие темы
- Ответы
- Просмотры
- Последнее сообщение
-
-
Корки от пармезана: стоит ли их выбрасывать, и можно ли их есть
Newsdigger » 27 фев 2021, 08:09 » в форуме Десерты и выпечки - 10 Ответы
- 4250 Просмотры
-
Последнее сообщение Cookie_Monster
27 фев 2021, 08:47
-
-
-
Вчерашний хлеб: стоит ли его опасаться и гоняться за свежим?
Newsdigger » 10 май 2021, 08:07 » в форуме Десерты и выпечки - 10 Ответы
- 1070 Просмотры
-
Последнее сообщение Angreen
10 май 2021, 08:56
-
-
-
Суперпродукт шпинат: почему его стоит выращивать дома и в огороде
Newsdigger » 03 дек 2021, 13:34 » в форуме Живая и постная кухня - 10 Ответы
- 942 Просмотры
-
Последнее сообщение Kenvelo
03 дек 2021, 13:43
-
-
-
Стоит ли покупать скороварку: особенности, плюсы и недостатки
Newsdigger » 21 дек 2021, 11:11 » в форуме Скороварки, яйцеварки - 10 Ответы
- 2825 Просмотры
-
Последнее сообщение Kenvelo
21 дек 2021, 11:18
-
-
-
Китайские маленькие холодильники: стоит ли смотреть в ту сторону?
MurMur » 05 фев 2022, 12:01 » в форуме Холодильники - 10 Ответы
- 1330 Просмотры
-
Последнее сообщение Pretty
25 фев 2022, 10:36
-
Кто сейчас на конференции
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 1 гость