Салат "Ассорти", приготовленный в микроволновой печи

[Kinor]

Легкий вкусный салат из брокколи и цветной капусты, приготовленный в микроволновой печи – диетическое и вегетарианское блюдо.

Передо мной два совсем маленьких вилка капусты двух видов: брокколи и цветной. Есть намерение приготовить в микроволновой печи из них полезный и вкусный салат, в котором бы не присутствовали животные жиры и мясные продукты.

Следовательно, я хочу приготовить диетическое или вегетарианское блюдо. Не потому, что я противник животной пищи, а потому что иногда хочется и нужно организовывать как бы разгрузочные дни, которые пойдут на пользу здоровью членам моей семьи.

Состав и ингредиенты.

Брокколи – 1 вилок, цветная капуста - 1 вилок, помидоры "черри", болгарский перец 1 шт., фенхель (по вкусу), морковь – (по вкусу), чеснок – 1-2 зубчика, зеленый горошек – ? ст., специи, растительное масло - 2-3 ст. ложки.

Пропорции указаны приблизительные, так как определяются каждым кулинаром согласно его вкусам и предпочтениям, в зависимости от того, какой продукт (овощ) и в каком количестве нам более желателен во вкусовом и визуальном отношении в итоговом блюде.

Итак, принимаюсь за дело.

Отделив от капустных вилков листья и твердые стебли, аккуратно вырезаю соцветия. Отделенные грубые стебли я пока не собираюсь выбрасывать, хочу подумать, как их можно использовать.

Цветочки брокколи и цветной капусты выкладываю в стеклянную кастрюльку, чередуя их.

Закидываю к капусте несколько помидорок "черри", добавляю тонко нарезанный лепесток фенхеля, очень мелко нарезанные морковку и болгарский перец, высыпаю свежезамороженный зеленый горошек.

Кастрюля у меня небольшая, нужно постараться, чтобы все ингредиенты, которые я собираюсь использовать, в нее поместились.

Немного посыпаю все специями и приправами. Совсем чуть, салат не должен обладать излишней соленостью. Пользы больше, да и индивидуальный вкус овощей будет более ярко выражен.

Поливаю все растительным маслом. Накрываю крышкой, ставлю в микроволновую печь, включаю режим конвекции (combi), таймер включаю на 20 минут.

Салат готов.

У меня получилось вегетарианское блюдо, однако, салат этот также можно использовать в качестве гарнира к мясным диетическим продуктам. Например, к тушеной или запеченной куриной печени.

В заключение могу сказать лишь одно, если уж мой ребенок с удовольствием уплел этот салатик, то, думаю, что дело того стоило.

Приятного аппетита!

[lerales]

Хочу тоже поделиться рецептом "Крокодильчиков", приготовленными в микроволновке. Очень хорошо их подавать, на праздничный стол, как холодную закуску. А главное, что готовятся очень легко:
Берем мыску и вбиваем туда 3 яйца, натираем на мелкой терке твердый сыр "Радомед" или какой есть, сколько войдет. Приготовленная масса должна быть похожа на тесто для оладий средней густоты.

Разогреваем сковороду и жарим тоненькие, маленькие оладьи. В качестве начинки использую фарш, желательно куриный, с лучком потертым на мелкой терке, солью и специями.
Заворачиваем фарш в приготовленные оладьи, вставляем зубочистку, чтобы держалось, по желанию, намазываем майонезом (можно сметаной) и в микроволновку. Включаю комбинированный режим: конвекция+микроволны, минут на 15-20, все готово.

[valentin1981]

Представляю на сколько легкий это салат. Если честно, никогда не пробовал в таком исполнении, но идея очень понравилась. Мы всегда запекаем цветную капусту вместе с яйцом и добавляем немного майонеза в конце, получается вкусно. Но салат, никогда не пробовал. Мне кажется, в такой салат нужно обязательно добавить что - то острое, или приправы какие нибудь острые. Тогда вкус будет еще лучше. Попробую сделать.

[ksu12]

Очень люблю капусту всех её видов и способов приготовления. Часто тушу брокколи, цветную капусты со свининой и другими овощами, которые присутствуют в холодильнике) Овощи без мяса еще ни разу не запекала, обязательно возьму ваш рецепт на вооружение , тем более выглядит все очень аппетитно.

[Claude Monet]

Уважаемый ТС, да какой же это салат? Салат, на мой взгляд, должен быть холодным)))) А это полноценный овощной гарнир. Действительно подойдет к какому-нибудь легкому мясному блюду. Обязательно попробую этот рецепт. Искренне Благодарю!!!

[Tiggra]

Обожаю цветную капусту во всех видах! Даже сырой. В летнее время наслаждаюсь, так как цены на рынке радуют. Обязательно попробую приготовить такой салатик, тем более по времени недолго. Кстати, по поводу стеблей - не знаю, как с брокколи, но те, что у цветной капусты я поедаю. В отварном виде. Хотя, наверное, на любителя.