Интересно, сколько блюд можно приготовить из одного продукта? Размышляя о том, что буду готовить, какие именно блюда я хочу видеть на своем праздничном новогоднем столе, провожу много времени на кухне, экспериментирую. Вот и сегодняшний день не является исключением.
У меня небольшие кусочки лосося, его хвостовой части. Не буду же я покупать целую рыбу или ее филе для своих кулинарных опытов, тем более, хвостовая часть и стоит раза в два дешевле. Дешево и сердито - как говорится. Даже из относительно дешевого продукта можно приготовить изысканное и вкусное блюдо, которое вполне будет не стыдно поставить на праздничный стол.
И вот решение принято. Приготовлю-ка я рыбу-гриль в микроволновой печи.
Итак, приступаю.
Прежде всего, очищаю рыбу от чешуи и смываю ее остатки.
Так как у меня планы на несколько блюд сразу, беру нож с узким лезвием и аккуратно срезаю шкурку с кусочков лосося.
Теперь нужно избавиться от хребта и других костей. Я не приветствую дискомфорт во время принятия пищи, тем более, если стол накрыт для гостей. Никто не должен пострадать от нечаянно проглоченной косточки или неаккуратного вида у себя на тарелке перед глазами.
Ничего из рыбных отходов не выбрасываю. Относительно кожицы у меня есть определенные планы (в дальнейшем), костяк же пойдет на приготовление ухи или рыбного холодника. Или заливной рыбы.
Часть мякоти заливаю соевым соусом, соусом "Чили", посыпаю сухим майораном. Совсем не использую соль, соевый соус достаточно ее содержит в себе. Оставляю мариноваться на 30 минут.
Другую часть рыбного мяса засаливаю. Через 10 часов можно будет угоститься бутербродом с соленым лососем. Или использовать как начинку для суши.
Решетку-гриль микроволновой печи смазываю растительным маслом, располагаю на ней рыбку, сверху также чуть капаю растительного масла.
Ставлю в микроволновую печь. Включаю режим гриль, таймер – 20 минут. Потом переворачиваю рыбку и продлеваю время еще на минут 5-10.
Все! Рыбка-гриль готова.
Ну а гарниром к моей рыбке лучше всего, конечно же, будет картофель, также приготовленный в микроволновке, только в другом режиме.
Готовый полуфабрикат картофеля фри выкладываю в посуду, заправляю специями, добавляю чуть растительного масла, перемешиваю и ставлю в СВЧ в режим конвекции. Время приготовления – 20-30 минут.
Все готово! Можно подавать на стол.
Приятного аппетита!
. Увы, но «вкусно» и «полезно» не всегда одно и то же . ИМХО, уж простите… 
