Мини-кексики на пару

[Лилия]

Никогда не готовила на пару ничего из теста, кроме вареников или разных ленивых рулетов с начинкой, но всегда хотела попробовать. И вот нашла симпатичный и довольно простой рецепт кукурузно-медовых кексов, для первого раза он вполне походил

В тесто пошли:
- мука кукурузная - 1 ст.,
- мука льняная - 1 ст.л.,
- мука ВС - на глаз до нужной консистенции теста,
- мед - 3-4 ст.л.,
- масло - 4 ст.л.,
- яйца - 2 шт.,
- сода - 1 ч.л.,
- лимонный сок - 1 ст.л.
- вода теплая - 3/4 ст.
Муку льняную залить водой и дать постоять 10-15 мин., затем добавить в смесь кукурузную муку, соду и лимонный сок.

Хорошо перемешать. Дальше вмешать яйца, добавить масло и мед. Последней в тесто идет мука ВС. Для придания большей однородности тесто можно взбить блендером.
Дальше берем формочки (у меня мини-кексики) и расставляем их в пароварочной емкости. Наполняем формочки тестом и готовим кексики на пару 40 мин. Может, можно и поменьше времени ставить, но я боялась, что кексы получатся сырыми.

Готовые кексики остудила и посыпала пудрой. На вкус кексы были похожи на кукурузно-медовую кашу. Племяннице они очень понравились
К слову, одну небольшую порцию я запекла в духовке и эти кексы вышли вполне обычными, немного рассыпчатыми от кукурузной муки.

[Slavjana]

Ух ты, очень интересно на пару выпечка.... Результат очень даже классный. Я бы хотела попробовать, но вот проблема с кукурузной мукой, нету ее у нас, а если перемолоть кукурузную крупу в кофемолке, так пойдет или нет???? Я как-то делала кексики на смеси из пшеничной и отрубной муки, получилось достаточно вкусно, надо попробовать на пару приготовить, к тому же и испытаю свою мультиварку, точнее функцию пароварка.

[Лилия]

Я бы хотела попробовать, но вот проблема с кукурузной мукой, нету ее у нас, а если перемолоть кукурузную крупу в кофемолке, так пойдет или нет????

Если честно, перемалывать не пробовала. Но, думаю, и с обычной мукой получатся замечательные медовые кексики
Мед придает им не только вкус, но и цвет, медовик ведь наверняка видели и пробовали