Арабы в питу заворачивают мясо, хомус и фалафель. Европейцы же больше подают в ней разные закуски: рыбу, паштеты, салаты. А суть, в принципе, одинаковая - вкуснейшая закуска всех времён и народов.
Обычно питу делают из дрожжевого теста, я же хочу вам предложить способ бездрожжевого и выпекания на сковороде, а не в печи.
Сейчас о главном - тесте!
Ингредиенты:
Мука - 3 ст.
Кипяток - 1 ст.
Соль - 0, 5 ч.л.
Масло растительное - 3 ст.л.
Для начинки:
Шпинат замороженный - 300 гр.
Сырок плавленный - 2 шт.
Лук - 1 шт.
Молоко - 0, 5 ст.
Масло растительное - 1 ст. л
Соль - по вкусу
Перец красный - по вкусу
Диаметр раскатанных лепёшек, примерно, 15-20 сантиметров. Тесто не нужно раскатывать слишком тонко, толщина лепёшки должна быть 0,5 сантиметра.
Лук мелко порезать. Обжарить в растительном масле (1-2 минуты), налить молоко, выложить размороженный шпинат. Сырки порезать на кусочки и отправить туда-же. Начинка готовится быстро (5 минут), её нужно постоянно помешивать. Молоко постепенно выпарится, а сыр расплавится в шпинате. Если добавите чеснок, будет особенно вкусно.
- предаться блаженству. 
