Суп картофельный с салом

[Mr.Cat]

1,5 л воды;
5-6 картофелин;
80 г сала, зелень, соль.

Предварительно нарезанный кубиками картофель варится в подсоленной воде на протяжении 30 минут, причем картофель лучше опускать в кипящую воду. Затем мелко нарезать лук и сало и пропассеровать на сковороде. Перед подачей на стол, суп посыпать рубленой зеленью.

[webecom]

Какой оказывается простой супчик, зато ингредиенты самые что ни наесть вкусные и полезные.
А главное все готовится очень быстро

[agerzen]

Какой оказывается простой супчик, зато ингредиенты самые что ни наесть вкусные и полезные.
А главное все готовится очень быстро

Мы такой еще называли и таёжным, или туристическим. И не только по простоте приготовления и доступности составляющих, но и по энергичности и по доступности-возможности приготовления в полевых условиях. Готовится в любой металлической (жестяной) банке подходящего размера (тогда это были банки из-под зеленого горошка, болгарский... "Глобус" - кажется, емкостью от 1 л и выше), с ручкой из проволоки. А зажарка (пассеровка) - в любой, открытой для "второго", баночке рыбной консервы...
Но какая вкуснятина, все это, на костре (на скорую руку), и как много сил добавляет, если еще идти да идти...

[mar4ella]

Лично я когда готовлю этот супчик добавляю еще и клецки. Получается наваристее и сытнее. А то как то совсем совсем пусто. Клецки делаются из крутого теста с добавлением яиц и масла. Раскатать в тонкий пласт и нарезать кубиками, закидываю в суп где-то минут через 7 после картошки. А все остальное точно так же.

[agerzen]

Лично я когда готовлю этот супчик добавляю еще и клецки. Получается наваристее и сытнее. А то как то совсем совсем пусто. Клецки делаются из крутого теста с добавлением яиц и масла. Раскатать в тонкий пласт и нарезать кубиками, закидываю в суп где-то минут через 7 после картошки. А все остальное точно так же.

Ну с этим все ясно. А вот, что на второе готовите, есть блюда семейно-традиционные? Такие, что уже годами почти не приедаются и готовятся как обязательные. У нас борщ (из первых) едят все и всегда. А среди вторых: картофель с селедкой (и жареный, и вареный) и макароны с мясным... Вареники, но последнее время чёт не лепим, а готовые берем - "цивилизация плюс механизация" даже в семейной рецептуре...

[acid]

Ого все так просто. Но ведь если бросить в кипящую воду картофель он же разварится с наружи.

Точно надо в кипящую?

[Vika617]

Ого все так просто. Но ведь если бросить в кипящую воду картофель он же разварится с наружи.

Картофель только в кипящую воду надо класть, да ещё и крышкой накрыть, чтобы витамин С сохранить:)) А разварится или нет картофель ещё и от его сорта зависит. Я очень люблю, чтобы картофель разваривался в супе, так как предпочитаю разваристые супы-пюре. А вот тем, кто любит прозрачные супы-бульоны, это и не понравится.