Что можно сделать из творога?

[nata_30]

Предложу вариант пиццы с тестом из творога. Вашего количества вполне хватит на большую пиццу. Смешиваете творог, яйцо, 2 столовые ложки растительного масла и столько же воды, соду погасить уксусом и замесить тесто с мукой. Начинка может быть абсолютно любая, начиная от мясного фарша и заканчивая овощами. Выпекается очень быстро и получается сытное и вкусное блюдо.

[Александр]

Рецепт творожного пирога.

[morozova1965]

Этот рецепт можно использовать на ужин как диетический и в целях похудения, так как в нем не используется сахар.
Вот рецепт: в 400 г некислого творога, жирности не более 5 % (желательно), потереть на терке 2 сладких небольших яблока, мелко порезать 5-6 штук чернослива, 1 очищенный и нарезанный апельсин, 1 яйцо, ванилин или корица по вкусу. Выложить в керамическую или стеклянную форму. Запекать 30-40 мин. Надеюсь, кому-то пригодиться рецепт.

[Елена Белашова]

А у меня десерт из творога, сливок и желатина. Я брала чашку творога, грамм 10-15 желатина (его надо замочить и растопить, а потом добавить к творожной смеси), киви, персик, сливки (это может быть сметана), тростниковый сахар.

Сначала взбила блендером творог, сливки, тростниковый сахар (около столовой ложки, чуть больше на небольшую чашку творога), а потом влила растопленный желатин и снова взбила. Порезала фрукты на кружочки, выложила в форму на пленку, а затем залила творожной смесью с желатином. Поставила в холодильник и подождала, пока не застынет (1,5-2-3 часа).

Сверху немного полила медовым соусом, так как сахара положила совсем мало. Добавила черешни.

[Александр]

Еще один рецепт: Творожники с тыквой.

[Елена Белашова]

Сделала свои первые ватрушки!!! Так что отпишусь в тему.

Тесто приготовила дрожжевое, с 2-мя столовыми ложками сахара и с яйцом. В начинку определила творог, яйцо, немного сахара и сметаны. В дрожжевых лепешках сделала стаканов выемки, в которые положила начинку из творога, смазала все яйцом и запекла до золотистого цвета при 200С. Вот и все.

[Лилия]

А у меня десерт из творога, сливок и желатина. Я брала чашку творога, грамм 10-15 желатина (его надо замочить и растопить, а потом добавить к творожной смеси), киви, персик, сливки (это может быть сметана), тростниковый сахар.

Сначала взбила блендером творог, сливки, тростниковый сахар (около столовой ложки, чуть больше на небольшую чашку творога), а потом влила растопленный желатин и снова взбила. Порезала фрукты на кружочки, выложила в форму на пленку, а затем залила творожной смесью с желатином. Поставила в холодильник и подождала, пока не застынет (1,5-2-3 часа).

У меня есть предложение, как немного разнообразить этот десерт
К перечисленным выше ингредиентам предлагаю добавить шоколад и йогурт. Далее поступаем следующим образом: творожную массу оставляем, как указано в оригинальном рецепте, фрукты пюрируем, разбавляем немного йогуртом (эффектней будет, если фрукты будут ярких цветов, ну, или можно взять вместо них ягоды) и готовым разведенным желатином, а шоколад растапливаем и также разбавляем йогуртом и желатином (можно сюда же добавить какао).
Теперь вливаем в форму все три смеси по очереди (по типу пирога "Зебра"). То есть, творожная смесь - фруктовая - шоколадная - снова творожная - фруктовая и так далее до тех пор, пока смеси не закончатся. Далее опять по оригинальному рецепту - холодильник и пару часов ожидания
Получается очень вкусно и красиво. Жаль, у меня нет фото, чтобы наглядно показать, как это выглядит

[Olga1988-05-08]

Я часто на завтрак готовлю сырники по очень простому рецепту. Их плюс состоит в том, что муки в них идет совсем не много.

• Творог обычный или зерненый-250 гр;
  одно яйцо;
  мука-2 ст. ложки;
  сахар-2 ст ложки.

Я обычно использую кухонную технику, чтоб было быстрее. Например блендер. Нужно измельчить творог. добавить к нему яйцо, муку и сахар. Если творог не зерненый, то можно положить щепотку соли. Все это хорошо перемешать. Выкладывайте на раскаленное растительное масло смоченной в воде столовой ложкой. То есть перед обжаркой в муке обваливать не нужно. Поджариваются они по паре минут с двух сторон.
Прелесть сырников, приготовленных по этому рецепту, в том, что нет привкуса муки. Подавать их лучше всего со сметаной и медом.

[Лилия]

Ещё вспомнился один рецепт творожного теста, подходящего как для выпечки (или жарки) пирожков, так и для печенюшек или рогаликов. На одну пачку творога (250 г) берется 1 яйцо, по половинке чайной ложки соли и соды, 50 мл (четверть стакана) молока или пара ложек сметаны, масло слив. или маргарин (100 г), сахар и ванилин (если тесто будет предназначено для сладкой выпечки) и мука до крутого теста. Хорошо вымешиваем, выдерживаем минут 30 в холодильнике и печем или жарим, что задумывали

[Lisa53]

Ещё вспомнился один рецепт творожного теста, подходящего как для выпечки (или жарки) пирожков, так и для печенюшек или рогаликов.

Лиля, спасибо, что напомнили, я когда-то это тесто очень часто делала. Пласт разрезала на треугольники и, положив начинку, заворачивала в виде рогаликов. В начинку обычно шли или грецкие орехи с сахаром (на вкус было похоже на пахлаву), или очень густой, как мармелад, яблочный джем. Таким образом, я старалась накормить творогом своих сыновей, которые его в чистом виде есть отказывались.
Теперь та же проблема с внуками, которые только на «творожные» сырки согласны, но в них творога и близко нет. А печёное внуки очень любят, поэтому использую творог в выпечке, в виде начинки. Последний раз это были плюшки из слоёного покупного теста. Творог смешала с сахаром и яичным желтком, можно чуть ванилина добавить. Тесто нарезала на квадраты.

Положила начинку.

Края защипнула, причём, в центре не очень тщательно, чтобы влага выходила. Можно даже еще наколоть тесто вилкой, иначе расползутся при выпечке.

Оставшийся яичный белок немного взбила с щепоткой сахара и смазала плюшки сверху – для блеска и большей плотности швов.

На противень как раз поместилось 8 штук (из двух пластов теста в упаковке по четыре квадратика).

Запекала минут 20, впрочем, температура духовки у каждого своя, поэтому главное, чтобы верх подрумянился .