Готовим фруктовый суп

[Николай]

Готовим фруктовый суп

Довольно не обычное блюдо, процесс приготовления которого описан ниже:

Для приготовления 4 порций фруктового супа вам понадобится:

* 440 грамм ананаса
* 380 грамм абрикосов
* 250 грамм черешни
* 350 грамм клубники
* 200 грамм сахара
* 40 грамм крахмала
* Корица

Что и как делать:

Все фрукты помойте. У клубники удалите плодоножки с листиками, у абрикоса удалите косточки, после чего нарежьте дольками. Апельсин очистите от кожуры и нарежьте круглыми ломтиками, которые нужно разделить на 4 кусочка. Черешню разрежьте пополам и удалите косточки.

Теперь 6 стаканов воды нужно прокипятить с сахаром в течение 1-2 минут и потом процедите полученный сироп через сито или марлевую ткань. Крахмал разведите небольшим количеством холодной воды.

В сироп положите подготовленные плоды и ягоды, и после закипания варите 3-4 минуты, после чего нужно влить крахмал и, помешивая довести до кипения. Теперь можете добавить корицу и по желанию лимонной кислоты.

Суп готов! Подавайте его со сметаной или взбитыми сливками.

Специально для forum.prokuhnyu.ru

[agerzen]

А вот это - шедевр! И даже не понятно молчание вокруг этого произведения искусства, и столь ожидаемого желудком "пира горой" (от которого и у бесхвостых будет хвост трубой)!
Но я поражен, и очень! И даже не ценой произведения и ингредиентов, но изобилием вкусностей в одной посуде, да еще и с таким мастерским его преподаванием.
Этот супец, может быть подан - как праздничеству конец, вместо торта. Или не положено?
Или супы только первыми?...
Но блюдо конечно же... не боюсь повторится... бесподобное!

[Glorywind]

Я тоже готовлю нечто подобное, но не знаю, как его правильно назвать, что-то среднее между фруктовым киселем и холодцом. Я делаю это так: На полтора литра воды беру полкило кураги, по 100 гр. сушеной вишни без косточки, груши и чернослива. Варю, за несколько минут до готовности добавляю столовую ложку меда и заливаю заранее разведенный крахмал. Даю приготовленному супу остыть, выжимаю сок примерно четверти лимона. Остывший суп разливаю по небольшим салатницам и ставлю в холодильник. Через час получается фруктовый холодец. Дети его любят круглый год, а взрослые с удовольствием едят летом в жару.

[tata99]

Этот суп люблю с детства, ингредиенты (фрукты) могут меняться, зимой чаще использовали сухофрукты, что тоже очень вкусно. Однако мы в это блюдо всегда добавляем ещё немного риса. Он придает немного плотности этому "супу-кисельку", а также проявляет свой нежный вкус. Кроме того, рис, как известно, очень полезен!

[vfhbyf]

Это не суп, а деликатес!!! Его как десертное блюдо подавать нужно. Никогда такое не готовила, решила попробовать... Дочка была в восторге. Супчик нам очень понравился, только ягоды пришлось замороженные брать. Думаю, что мы продолжим практику с приготовлением фруктовых супов (особенно летом, когда свежих фруктов и ягод в изобилие).

[Лилия]

Ни разу не приходилось готовить фруктовые супы. Интересно, по консистенции на что они больше похожи - на кисель (предполагаю, что может быть похож из-за наличия в супе крахмала) или на компот?
Хотя помню, однажды в далеком детстве чем-то подобным меня пытались накормить. Но в том супе помимо фруктов был ещё и рис. Тогда мне эта кисельно-рисовая масса с фруктами совсем не понравилась

[Slavjana]

Сначала прочитала, фруктовый суп и подумала фи, какая гадость. А после того как прочитала рецепт просто кардинально поменяла свое мнение. Это получается что-то наподобие фруктового киселя, да? Если так, то это очень вкусно. Я думаю, что можно добавить и сухофруктов, предварительно распарить их, будет очень вкусно. А моя тетя добавляем еще и орехи (фундук) очень вкусно получается. А сверху еще и взбитых сливок добавить, это будет просто очень шикарное блюдо, которое и детям должно понравится!

[yuliyaskiba]

Я бы назвала это фруктовое великолепие джемом, вареньем, желе - чем угодно, но не супом. Такой десерт понравится всей семье, это точно можно гарантировать. В нашей семье все обычно едят свежие фрукты, подобных экспериментов еще никогда не проводилось. Очень заманчивый рецепт, так и хочется бежать за фруктами и на кухню.

[lerales]

Вау я в восторге, отличное блюдо этот супчик из фруктов!

И никогда не пробовала такое сочетание, особенно понравилось присутствие сметаны. Клубнику со сметаной или йогуртом обожаю. Спасибо, Николай, за хороший рецептик. А я всегда из похожих ингредиентов варю кисель в тарелочках и манку отдельно - это блюдо у нас называется "Бабка". Тоже десерт вкусный, главное манку сварить без комочков. Сейчас пора
Клубники:

И черешни:

Вот и варю всякие десерты из них:

Промываю фрукты, отрываю хвостики, опускаю в кипящую жидкость, добавляю сахар по-вкусу и разведенный крахмал в негорячей воде, довожу до 100 градусов. Разливаю в тарелочки. Пусть остывает, потом в холодильник часа на два или более. А манка, чтобы была без комочков, перед тем, как засыпать её в кипяток, ещё сухую, смешиваю с сахаром. И обязательно: засыпать её постепенно, варить на небольшом огне и всё время помешивать.

[MurMur]

Звучит непривычно, но наверняка вкусно