Делается очень просто. В 1,5-2 л. банку кладутся 3 спелых, но не покоричневевших полностью банана, порезанных на кусочки и взбиваются погружным блендером в однородную жижу. Потом туда по очереди добавляются и взбиваются 2 яичных белка, банка сгущеного молока, 150 мл нежирных (!) сливок и 300-350 мл хорошей водки или коньяка. Сливки можно с легкостью пропустить или уменьшить их объем, просто ликер получится покрепче и будет лучше храниться в холодильнике. Можно количество белков увеличить до 3-х. Не помешает пакетик ванильного сахара. Корица не возбраняется, но я предпочитаю не экспериментировать, может выпасть в осадок. В общем простор для творчества имеется. Настаивать практически не обязательно и можно пить сразу после приготовления, но 2-3 дня, проведенных в холодильнике, пойдут на пользу вкусу ликера. Напиток получается густым, ароматным и нежным. Дамы его обязательно заметят и оценят по достоинству. Хранится в холодильнике до 2-х месяцев, но столько времени точно не потребуется.
2. Фруктово-ягодный ликер.
Делается еще проще. Нужно достать из "закромов Родины" банку варенья, сваренного не как повидло, а в котором фрукты плавают в сиропе и слить этот сироп. Добавить столько же по объему водки (коньяка). Хорошенько взболтать и поставить отстаиваться на 2-3 дня. Потом аккуратно снять готовый ликер с осадка. Все, напиток готов.
У меня на фото клубничный, красивые ликеры получаются также из вишневого и сливового варенья. В прошлом году делал из алычи, жене почему-то не понравился.
Дело видимо было в цвете, а не вкусе напитка. Можно взять сироп из нескольких варений и сделать микс по своему вкусу. Не пробовал, но думаю, что можно использовать практически любое, даже кашеобразное варенье, просто осадка будет намного больше и времени на отстаивание понадобится соответственно, но на вкусе это никак не отразится.
