Как приготовить форель в фольге, запеченную в духовке?

[90Alise90]

1 Форель моем, удаляем кости и вырезаем филе.
2 Солим, перчим рыбу, капаем соком лимона и оливковым маслом. В таком маринаде оставить ее на 5 минут.
3 Подготавливаем овощи: морковь, лук, имбирь. Трем на терку, добавляем специи.
4 На противень постелить фольгу, смазать оливковым маслом. Кладем подушку из овощей, на нее форель и сверху 1-2 дольки лимона. Заворачиваем конвертик из фольги.
5 Запекать рыбу при 180 градусах 20-25 минут. За 10 минут открыть фольгу для румяной корочки.
6 Подавать со сливочным соусом, зеленью.

[Maria]

Мне кажется, 25 минут - это очень долго для форели. Я готовлю 15 минут при 200 градусах, так сохраняется сочность. Если дольше - будет сухарь! А так, рецепт хороший.

[Антонина81]

Я предпочитаю готовить форель целой. Так она получается нежнее и ещё экономней, чем если вырезать филе.
Я беру форель, отрезаю голову, жабры и чищу от чешуи. Потом солю и перчу рыбу внутри и снаружи. Делаю разрезы по всей длине и вставляю в них половинки долек лимона.
Внутрь форели кладу зелень, закрываю плотно фольгой всю рыбу. Запекать при 200 градусах 30 минут. Изумительное блюдо готово!

Как приготовить форель в фольге, запеченную в духовке? - 297DC341-5D44-484D-B722-2DC88BFDC47F.jpeg (43.58 КБ) 1709 просмотров

Как приготовить форель в фольге, запеченную в духовке? - F5E239FA-DE68-460A-825E-3DC3153184CB.jpeg (45.43 КБ) 1709 просмотров

Как приготовить форель в фольге, запеченную в духовке? - 0F6C79DA-41FF-4AE4-BB6F-6A789A05CC03.jpeg (50.22 КБ) 1709 просмотров

[90Alise90]

Я предпочитаю готовить форель целой. Так она получается нежнее и ещё экономней, чем если вырезать филе.
Я беру форель, отрезаю голову, жабры и чищу от чешуи. Потом солю и перчу рыбу внутри и снаружи. Делаю разрезы по всей длине и вставляю в них половинки долек лимона.
Внутрь форели кладу зелень, закрываю плотно фольгой всю рыбу. Запекать при 200 градусах 30 минут. Изумительное блюдо готово!

Мне не нравится в целой рыбе, не только в форели, что при подаче получаются некрасивые, «рваные» куски.

[Яна Янушевская]

90Alise90, попробуйте не только подавать форель со сливочным соусом, но и перед запеканием немного промариновать ее в нем. Я делаю такой маринад: 50 мл. лимонного сока, зелень мелко нарезанная, сливки высокопроцентные, соль, перец. Как по мне, лучшего сочетания не найти.

[Яська]

Я придерживаюсь такого правила: готовить рыбу наиболее простым и быстрым способом, а вот перед тем как кушать подготавливаю вкуснейшие соусы и гарниры. Чтобы можно было насладиться рыбкой и в натуральном виде, и с добавлением соуса. Кто как пожелает.

[Dollface]

Готовила по вашему рецепту. Муж сначала заподозрил неладное, когда я достала фольгу - думал, что я опять собираюсь делать из нее шапочки от инопланетян Но когда достала форель из духовки, он даже перестал прятать от меня кошелек! Теперь разрешает ходить в магазин без списка продуктов

P.S. Рыба получилась божественная! Даже кот перестал делать вид, что он сыт и на диете.
P.P.S. Фольгу пустила на шапочку коту - пусть тоже приобщается к высокой кухне!