Как запекать утку в духовке в рукаве?

[Maria]

Просто запекать утку не хочу. Не люблю да и не ест у нас никто этой вредной шкурки зажаристой. Появилась идея потушить ее или запечь в рукаве. Если допустим на невысокой температуре долгое время. Вкусно хоть получится? Пробовал кто-то?

[Антонина81]

Если вы не любите корочку, то конечно будет вам вкусно. Можно тогда вообще просто кожу снять перед запеканием. Я так на курице делаю. В рукаве или в фольге курицу запекаю без кожи. Вредная она очень.

[90Alise90]

В рукаве будет даже лучше, потому что сок, который будет выделяться из мяса остается тут-же в рукаве и мясо не будет сушиться. Я лично почти всегда и любое мясо готовлю в рукаве, даже не фольге. Потому что как ее не заворачивай, будут щели и будет испаряться влага. А вот в рукаве надежно завязал и забыл.

[Яна Янушевская]

Сама не пробовала в рукаве запекать, но теоретически почему нельзя? Все тоже самое делаете с уткой как и раньше. И должно по идее получиться, как писали выше, очень сочная уточка. Только яблочки не забудьте завернуть в утку. Я без яблок утку не готовлю!

[Яська]

Я тоже люблю готовить уточку в рукаве. Так она сохраняет сочность и аромат. И даже, если не открывать рукав для корочки, то все равно она будет. Зато равномерная и ножки не обгорят!

[Марченко Анжелика]

А вот и моя праздничная утка! Конечно же, с яблоками! И снаружи, и внутри. Я натираю утку сверху и внутри тоже специями, медом, чесноком, перца не жалею и горчицей. Всей смесью где только руки достают смажу и оставлю ее на часик подготавливаться к запеканию. Потом на 2 часа в духовку и шикарный ужин готов!

[Dollface]

Друзья, если кто-то думает, что запекать утку в рукаве - это просто положить птицу в пакет и забыть про нее на 2 часа, то у меня для вас новости! Это целое искусство переговоров с уткой.

Сначала она будет притворяться, что не хочет в рукав ("Нет, только не это!"). Потом начнет капризничать по поводу маринада ("Может, лучше апельсины, а не яблоки?"). А когда наконец смирится со своей судьбой и окажется в духовке, начнется самое интересное - вы будете каждые 15 минут подбегать к окошку и умилённо наблюдать, как она там "загорает"

Но! Когда достанете эту красавицу - румяную, ароматную, с хрустящей корочкой... все ваши мучения окупятся сторицей! И главное - не забудьте запастись отговорками, почему именно вам достанется самый большой кусочек

P.S. Если утка вдруг получится суховатой, смело говорите гостям, что это новая диетическая версия классического блюда. Они все равно не поверят, но сделают вид, что так и задумано!