Как вкусно приготовить курицу в духовке?

[Антонина81]

Знаю, много уже было тут рецептов, но я не могу найти. Расскажите вкусные рецепты курочки. Можно как целой, так и порционными кусочками. У меня фантазия что-то совсем уже не работает.

[Элиза]

Курица в медовом соусе. Курицу мою, натираю солью, перцем красным чили, паприкой и черным перцем (в общем, не жалею). Готовлю смесь из соевого соуса, меда, чеснока. Этой гущей натираю курицу и внутри, и снаружи. Внутрь курицы кладу яблоки или картофель. Запекаю при 200 градусах 2 часа. От меда и перца корочка сладко-острая. Очень вкусно!

[90Alise90]

Я готовлю курицу, впрочем, как и любое другое мясо, с фруктами. Яблоки, например. Ну, это и классика и немного поднадоевший рецепт. Апельсины, манго, зерна граната. Выбирайте сами. Все фрукты при запекании дают, так нуждающейся в этом, курице кислинку. Плюс, сами фрукты - это вкусно и полезно.

[Яська]

Готовлю на праздники курицу с апельсинами. Апельсины дольками кладу под кожу курочки, как на фото, и в середину. Вкус божественный, хоть и приходится повозиться дольше обычного рецепта.

[Maria]

Я готовлю курицу только на бутылке из под пива. Так же она запекается со всех сторон и корочка будет и на спинке. Просто приготовьте так один раз и потом на противне готовить уже не захочется.

[Лилия]

Знаю, много уже было тут рецептов, но я не могу найти. Расскажите вкусные рецепты курочки. Можно как целой, так и порционными кусочками. У меня фантазия что-то совсем уже не работает.

Курицу в банке готовить пробовали? Очень вкусно получается, сочно и нежирно. Суть в том, что курица, порезанная на порционные куски, закладывается в банку и запекается в духовке часа 1,5-2. При желании можно добавить к ней овощей разных, в этом случае у вас целый обед в банке получится.
Я, чтобы с разделкой курицы не возиться, беру отдельные её части: голени, бердышки или грудку.

Базовый рецепт включает:

• курицу (любые части или тушку);
• луковицу (размер - на ваше усмотрение);
• несколько долек чеснока;
• лавровый лист;
• соль и приправки.

Кроме этого, на 1 кг курицы понадобится банка объемом 1,5-2 литра.

Курицу сначала присаливаем и приправляем приправками. Кидаем туда же лавровый лист и оставляем минут на 10-15.

В это время режем полукольцами лук и рубим чеснок кусочками желаемой величины, я режу дольками.

Банку моем, насухо вытираем и наполняем кусочками курицы, прослаивая её луком и чесноком. Главное - не наполнять банку до самого горлышка, по плечики будет в самый раз.

Закрываем наполненную банку крышкой (стеклянной или под закрутку, но без резинки) или фольгой. Я использую фольгу: сворачиваю ее в 2-3 слоя и закрываю банку. Делаю в фольге 3-4 дырочки зубочисткой.

Подготовленную банку ставим на противень и загружаем в холодную духовку, установив его в самый низ.

Духовка (и банка вместе с ней) должна прогреваться постепенно. Потому температуру на первые 30 мин. выставляем на 130-150 градусов, после прикручиваем нагрев до 180 градусов и готовим ещё 60-80 мин. Аромат на кухне, да и во всем доме будет стоять волшебный! Но сразу банку из духовки ни в коем случае вынимать нельзя! Духовку нужно выключить, выждать минут 15-20, потом сухим полотенцем или прихваткой взять банку.

После можно курицу из банки вынимать и наслаждаться её нежнейшим вкусом!

Кто-то скажет, что 1,5-2 ч. на приготовление - это очень много. Но по сути, на активную готовку у вас уйдет от силы минут 10, остальное время она стоит себе спокойненько в духовке и без вашего участия запекается.

[olga83]

Возьмите майонез, добавьте в него ваши любимые специи и два зубчика чеснока, пропущенные через чеснокодавилку. Все перемешайте и натрите этим соусом курицу. Запекайте, как обычно.

[Лилия]

У меня сегодня курица (бедрышки) в медово-горчичном маринаде, запеченная в духовке: ароматно и безумно вкусно! Если вы не против сочетания сладкое + острое + мясо, то этот вариант вам точно придется по вкусу) Готовить таким образом можно как курицу целиком, так и отдельные её части - даже грудка в таком маринаде получается очень нежной и сочной.

Ингредиенты:

• курица (у меня бедрышки) - +/- 1 кг;
• мед - 1 ст. л. (с горкой);
• горчица (готовая) - 1 ст. л. (с горкой);
• горчица зернистая - 3 ст. л.;
• чеснок - 3 дольки;
• соль - 1-2 ст. л.;
• перец (у меня была смесь перцев) - по вкусу;
• вода (для курицы) - +/- 1 ст.;
• приправы - по вкусу, я брала 1 ч. л. приправы для приготовления курицы в медовой глазури и 1 ч. л. апельсинового перца, вот такие:

Бедрышки промываем, срезаем лишнее, складываем в миску и засыпаем соль.

Доливаем воды (чтобы курица была полностью скрыта) и оставляем в ней бедрышки минут на 20-30.

Дальше делаем маринад. Смешиваем мед, оба вида горчицы, мелко порубленный чеснок и приправы.

Хорошенько размешиваем, чтобы заправка получилась однородной. Если мед недостаточно жидкий, его нужно предварительно чуть подогреть.

Соленую воду с бедрышек сливаем и заливаем заправкой. Оставляем в ней курицу ещё хотя бы минут на 30 - это минимальное время, если есть возможность, можно прям на ночь это все в холодильник поставить)

После укладываем курицу на противень, застеленный фольгой, сверху выливаем заправку. Укрываем всё фольгой и отправляем в прогретую до 180 гр. духовку на 30-40 минут - в зависимости от размера кусочков и особенностей духовки.

После фольгу открываем и выдерживаем курицу в духовке до желаемой степени зарумянивания)

У меня примерно через 15 минут бедрышки стали выглядеть так:

Готово) Вынимаем из духовки и подаем)

В качестве гарнира, на мой вкус, идеально подойдет рис либо овощи)

[Cookie_Monster]

Это волшебство, однако
Чир касается гарнира, то как по мне, то лучшим гарниром к паре кусочков такой курицы будет ещё пара кусочков этой же курицы