Сливочный сыр для крема, какой купить?

[Белка]

На работе угостили меня тортом домашнего приготовления - очень вкусный, а самое вкусное - это был крем. Сделан он был на основе сливочного сыра, но я не уточнила, какой именно подходит для этого дела. Так что спрошу у вас, скажите, какой сливочный сыр для крема лучше покупать?

[Делли]

Так как цены на сливочный крем кусаются, я нашла альтернативу: берем кефир или сметану и замораживаем. Теперь замороженный продукт выкладываем на друшлаг с марлей и ждем, пока не стечет вся сыворотка. Теперь продукт подвешиваем над миской и оставляем на ночь. Утром готовый нежнейшим крем.

[Клюшка]

Я покупаю UNAGRANDE PROFESSIONAL 500 грамм стоит около 400 руб. Если вдруг сыра под рукой не обнаруживаю, то готовлю самостоятельно:
340 г творожный сыр ,115 г сливочное масло , 100 г сахарная пудра , 2 ч.л. ванильный экстракт. Необходимо все смешать, но помнить масло должно быть комнатной температуры, а сыр холодным.

[КсенькаZaraza]

А я никогда такой крем не делала, судя по всему очень вкусный получается. Расскажите, как вы его делаете? А из сливочных сыров я только Филадельфию знаю, покупаю фирмы Крафт фудс, но он не из дешевых, так что очень редко могу себе позволить.

[Trina7]

У меня самый простой и быстрый крем, берем сыр сливочный – 450 г, просеянную сахарную пудру – 400 г, ванильный сахар – 1 ч. ложка, натуральное сливочное масло – 100 г. Масло должно быть мягким, смешиваем с сыром до пышности, частями досыпаем сахарную пудру и сахар. Когда крем взбит, убираем в холодильник,

[Queenie]

На самом деле может взять любой сыр, я лично беру чаще всего вот такой:

А еще, многие хозяюшки сами готовят, сцеживают через марлю йогурт или сметану и готово. Но, на это время надо, у меня всегда его не хватает.