Как варить яйца, чтобы они хорошо чистились?

[90Alise90]

Никак не приловчусь варить яйца, чтобы хорошо потом чистились. Раз на раз не приходится, а делаю вроде-бы всегда одинаково. Варю 15 минут, потом сразу в холодную воду.

[Яна Янушевская]

Я поняла, что когда снимаю с огня и просто заливаю холодной водой, то яйца могут все равно плохо чиститься. А вот если заливать их и менять постоянно воду, чтобы они за несколько минут стали очень холодными, тогда все получится. Попробуйте.

[valushka73]

Девочки, Вы обе по своему правы, но на то как чистятся вареные яйца во многом влияет их свежесть. Если варить яйцо которое снесла курица сегодня, то хоть в холодную воду, хоть в лед оно будет чистится тяжело

[Maria]

Я добавляю в кипящую воду ложку соли. Это еще больше поможет им потом хорошо очиститься. А холодная вода обязательно, это у меня как ритуал. Выключаю плиту и сразу под воду на минуту.

[90Alise90]

Девочки, Вы обе по своему правы, но на то как чистятся вареные яйца во многом влияет их свежесть. Если варить яйцо которое снесла курица сегодня, то хоть в холодную воду, хоть в лед оно будет чистится тяжело

Ах вот в чем причина!? Почему я об этом раньше не думала? Получается, когда они не свежие, они полностью свариться не могут. Рыхлые какие-то получаются.