Яйцо в мешочек - сколько варить?

[КсенькаZaraza]

А вы варите яйца в мешочек? Скажите, пару раз уже слышала такое словосочетание, но как то не придавала ему значение - что это такое, сколько варить, где использовать и надо ли специальные приспособления?

[Anasteisha]

Яйца в мешочек - это сваренные белок, по краям варенный желток, а в самом центре желток жидкий. По правильному варить так яйца надо 5 мин. после закипания. После варки яйца сразу надо положить в холодную воду.

[Ramina]

Есть другой способ варки. Когда вода закипит опустить туда аккуратно яйцо, после повторного закипания варить 1 мин. и выключить огонь. Яйца остаются в воде еще на 7 мин., после чего их можно кушать. Используют такие яйца только для того что бы скушать, в какие либо блюда они не идут.

[Василиса Автухович]

Я тут думаю, а не страшно такие яйца употреблять в пищу. Ведь если желток остается сырым, есть шанс заболеть сальмонеллой Я как то опасаюсь вообще яиц, а уж сырых и подавно.

[Amadi]

Я тут думаю, а не страшно такие яйца употреблять в пищу. Ведь если желток остается сырым, есть шанс заболеть сальмонеллой Я как то опасаюсь вообще яиц, а уж сырых и подавно.

Боитесь заболеть, переходите на перепелиные яйца, в них сальмонеллеза точно нет. Кстати перепелиные яйца вкуснее и полезнее. А по теме, я не употребляю так яйца, мне жидкий желток не нравится.

[Angreen]

Вроде всё просто: опустил яйцо в кипяток, засёк время... А на практике то недоварил и получил "яичный коктейль", то переварил и вышло крутое. Стоишь над кастрюлей как часовой, с секундомером в руках, будто запускаешь космический корабль, а не яйцо варишь!

И ведь каждый раз думаешь: "Ну всё, теперь-то я точно помню - ровно 5 минут!" А потом смотришь на результат и понимаешь, что твоё яйцо явно училось в другой школе математики