Сколько варить кальмары для салата?

[Делли]

Помогите, сколько надо варить кальмары? У меня они всегда получаются резиновыми, прям напасть Ну и коль начала тему, покидайте интересные салаты с кальмарами.

[КсенькаZaraza]

Кальмары варят всего лишь 1-2 мин. под крышкой, с момента закипания воды. Если вы переварили кальмары, тогда варите дальше уже 20 мин, но помните кальмары уварятся в раза два.

[Ватрушка]

Да, кальмарам надо очень и очень мало времени, буквально минут-две. Если у вас постоянно перевариваются кальмары, попробуйте такой способ - киньте кальмары в кипящую воду, дайте проварится ровно 1 мин. и выключайте воду, кастрюлю закрыть и дать настоятся кальмарам 7 мин.

[Diman]

Кальмары варят всего лишь 1-2 мин. под крышкой, с момента закипания воды. Если вы переварили кальмары, тогда варите дальше уже 20 мин, но помните кальмары уварятся в раза два.

Если уже переварил кальмаров, тогда проще, извините, из выкинуть, так как в любом случае они уже будут резиновыми. 1-2 минуты - это самое правильное время их варки, стоит чуть больше переварить и они уже резиновые. Как-то тоже варил и не знал, сколько по времени варить, они резиновыми стали. Выкинул. Салат не получился.

[Anasteisha]

Вот все пишут 1-2 мин., а какая разница? Что будет если я буду готовить лишь 1 мин. и что будет, если все 2? В любом случае разница будет, тут вопрос какая эта разница? И еще, после того как выключили воду, кальмары остужаете или ждете пока они сами остынут?

[Титарёва]

Я варила кальмаров около 2 минут. Какая разница между варкой в 1 минуту и 2 минуты я не знаю, остужаю их сразу после варки, не даю самим остывать, так как станут жесткими. Вода обязательно хорошо подсоленная, иначе пресными получатся.

[Natali87]

Если боитесь переварить кальмары, делайте таким способ: налейте воды, всыпьте 1 ст. л соли и доведите до кипения, когда вода будет бурлить, по одному опускайте кальмаров в воду и считайте до 10. Ваши кальмары будут готовыми и не жесткими.

[Иллинойс]

Мой самый любимый и по совместительству самый простой салат - берем кальмары, 1 свежий и один маринованный огурец. Сваренные кальмары режим соломкой, тоже самое делаем с огурчиками, все смешиваем и заправляем чудесным соусом.

Соус - смешиваем майонез и кетчуп, на мелкой терке трем лук и чеснок, измельчаем красный горький перец, все смешиваем и добавляем кунжутное масло.

[Cookie_Monster]

Если переваришь, они станут резиновыми, а если не доваришь - получишь салат с морским карате.

Где-то между 1-2 минутами в кипящей воде - и у вас на тарелке будет нежность, а не тренажёр для жевательных мышц!