Сколько варить перепелиные яйца вкрутую после закипания?

Салаты, закуски, бутерброды и сэндвичи
Правила форума
Каждый новый рецепт - новая тема!
Свои вариации уже имеющегося рецепта - в этой же теме!
Ответить
Аватара пользователя

Автор Темы
BlueSky
Уверенно вливаюсь в Ваш дружный коллектив
Уверенно вливаюсь в Ваш дружный коллектив
Сообщения: 18
Зарегистрирован: 15 фев 2018, 15:31
Благодарил (а): 1 раз
Поблагодарили: 1 раз

Сколько варить перепелиные яйца вкрутую после закипания?

#1

Сообщение BlueSky » 15 фев 2018, 15:37

С обычными яйцами все ясно, а сколько надо варить перепелиные, ведь они меньше, да и скорлупа у них тоньше? И еще, вы используете перепелиные яйца, где, если не секрет?

Аватара пользователя

Иллинойс
Уверенно вливаюсь в Ваш дружный коллектив
Уверенно вливаюсь в Ваш дружный коллектив
Сообщения: 16
Зарегистрирован: 18 фев 2018, 20:37
Благодарил (а): 2 раза
Поблагодарили: 1 раз

Сколько варить перепелиные яйца вкрутую после закипания?

#2

Сообщение Иллинойс » 19 фев 2018, 19:32

Если вкрутую тогда 4,5 - 5 мин., но обязательное правило - не дольше, тут лучше не доварить, чем переварить. И перед варкой, яйца вынуть из холодильника, довести до комнатной темп-ры, после помыть их под проточной водой и только потом - варить.

Аватара пользователя

Amadi
Ну теперь знаток я дел кухонных…
Ну теперь знаток я дел кухонных…
Сообщения: 50
Зарегистрирован: 09 окт 2017, 13:20
Благодарил (а): 2 раза
Поблагодарили: 7 раз

Сколько варить перепелиные яйца вкрутую после закипания?

#3

Сообщение Amadi » 20 фев 2018, 15:58

Иллинойс писал(а):
19 фев 2018, 19:32
Если вкрутую тогда 4,5 - 5 мин., но обязательное правило - не дольше, тут лучше не доварить, чем переварить. И перед варкой, яйца вынуть из холодильника, довести до комнатной темп-ры, после помыть их под проточной водой и только потом - варить.
Простите, а зачем вы моете яйца? Вот этот момент мне как то не совсем ясен :? . А по теме поста, в крутую варят 5 мин. после закипания и еще совет, что бы легко очистить яйца от скорлупы, поместите их варенными в банку, налейте воды и потрясите, скорлупа потрескается и легко очистится.

Аватара пользователя

Simona
Ну теперь знаток я дел кухонных…
Ну теперь знаток я дел кухонных…
Сообщения: 55
Зарегистрирован: 25 сен 2017, 12:51
Благодарил (а): 1 раз
Поблагодарили: 5 раз

Сколько варить перепелиные яйца вкрутую после закипания?

#4

Сообщение Simona » 22 фев 2018, 17:57

Amadi, тоже не мою, но знаю хозяек которые так делаю, так что процедура имеет место быть. Автор, употребляю перепелиные яйца, чаще всего варю их для салата, либо цезаря, либо гнездо. Варю 5 мин.

Аватара пользователя

Mishlen
Главный специалист по кухонным делам
Главный специалист по кухонным делам
Сообщения: 91
Зарегистрирован: 13 сен 2017, 20:19
Благодарил (а): 5 раз
Поблагодарили: 8 раз

Сколько варить перепелиные яйца вкрутую после закипания?

#5

Сообщение Mishlen » 23 фев 2018, 13:50

Из личного опыта, могу сказать что перепелиные яйца надо варить, не так как куриные. Во-первых, перед варкой из холодильника достать и дать нагреться, во-вторых, уложить в кастрюле так, что бы они не в свободном плавании были, в-третьих, варим 4 мин. выключаем и сразу заливаем холодной водой.

Ответить
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение

Вернуться в «Салаты, закуски и бутерброды»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 0 гостей