Уха из мелкой речной рыбы в домашних условиях

[Diman]

Добрый день. Товарищи, хозяюшки, проконсультируйте меня в таком вопросе: есть у меня в морозилке мелкая рыба, ну мелкие карасики, хочу из них сделать уху. Я делал на костре ее, а в домашних условиях как-то не доводилось. Скажите, по вкусу нормальная получится и чего следует добавить, чтобы действительно вкусно получилось?

[Титарёва]

Я не очень любою уху из мелкой рыбы. С ней мороки много. Самое неприятное, это когда хорошо проварила рыбку, потом бульон обязательно нужно процедить через друшлак, так как слишком много мелких косточек. А в остальном все как и с любой другой ухой. Я много специй не добавляю.

[Dollface]

Мелкая рыба, такая как плотва, карась, уклейка, чехонь, ерш, отлично подходит для ухи, так как в ней много мелких костей, которые придают бульону насыщенный вкус. Мелкая рыба также более доступна по цене, чем крупная рыба.

Чтобы приготовить уху из мелкой рыбы, нужно очистить рыбу от чешуи и внутренностей, выпотрошить и промыть. Мелкую рыбу можно сварить в бульоне или обжарить на растительном масле. В уху из мелкой рыбы можно добавить картофель, морковь, лук, лавровый лист, перец горошком.

[Citycane]

А куда кости девать?
Я мелкую рыбу могу только в консервах есть, потому что боюсь мелких косточек в горле