Как приготовить плов в мультиварке с курицей?

#1

Мультиварке моей уже ровно 2 года. Муж на 8 марта подарил, но плов там так и не научилась вкусно готовить. Все получается у меня то каша липкая, то слишком сухой плов. Как приготовить вкусный плов с курицей?

#2

Если получается каша, то это значит много воды слишком было. Рис такая штука, что впитает всю воду, сколько не дай. Я делаю 1:1. А в течении варки еще регулирую. Бывает долью водички, а бывает и выливаю еще. И сухой по той же причине. Не хватило водички.

#3

Я готовлю очень просто и не заморачиваюсь. В мультиварку закидываю курицу кусочками, тушу или поджариваю с луком. Потом морковь добавляю. Делаю все это аль-денте. Рис выкладываю с водой примерно 1:2. Ставлю на режим плов, там по-моему минут 40 и все готово.

#4

Не знаю, девочки. Что это за плов в мультиварке? Мне вообще многие блюда в ней не нравятся. И плов в этом списке на первом месте. Во-первых, от мяса много зависит. Это обязательно должна быть свинина или жирная домашняя курочка. Мясо обжарить и потом еще тушить и только тогда добавлять рис.

#5

Я плов только и готовлю что в мультиварке. Там же этом большой казан, можно сказать, с толстыми стенками. Это как раз то, что любит плов. Готовлю самым обычным способом и получается всегда хорошо. Мясо жарю, потом рис и овощи последними добавляю. Минут 40, именно когда рис кладу уже, хватает.

#6

Алейник Катерина писал(а): ↑
02 мар 2018, 16:57
Мультиварке моей уже ровно 2 года. Муж на 8 марта подарил, но плов там так и не научилась вкусно готовить. Все получается у меня то каша липкая, то слишком сухой плов. Как приготовить вкусный плов с курицей?

Знаю по своему мужу, мужчины любят жирный плов. Чтобы и рассыпался, при этом не сухой. Говорю отдельно за мужчин, потому что я, например, могу есть как сухой, так и в виде каши рис. Мне все равно, лишь бы не жирный, а им нужно наоборот. Поэтому я всегда хорошо обжариваю на масле мяско, лук, морковку. Только, когда все вышеперечисленные ингредиенты хорошо подрумянились, кладу рис. Рису хватает минут 30, 40 максимум.

#7

Антонина81 писал(а): ↑
10 мар 2018, 22:21
Чтобы и рассыпался, при этом не сухой. Говорю отдельно за мужчин, потому что я, например, могу есть как сухой, так и в виде каши рис.

Вот это точно подмечено. Плов, это не каша рисовая. Даже когда рис сделан рассыпчатым, отдельное добавление в него поджарки из моркови и лука и мяса, не делает его пловом. Рис должен впитать в себя сразу всё в процессе приготовления.

#8

Да, обязательно рис сразу должен вариться уже в полуготовом мясе и овощах. Мясо не должно быть сухим, я масла не жалею. Тогда и плов получается сочным. А чтобы не был, как каша, я делаю соотношение риса к воде 1:1,5. Если один стакан риса к 2 стаканам воды - уже будет перебор.

#9

Это давно уже подтверждено, что если рис плохого качества, то хоть как ты его вари, рассыпчатым он не получится. Если он обломленный и разрушены зернышки, то увы плов не получится. Это все на собственном опыте подтверждено. Ищите хороший рис.

#10

Все очень просто у меня. Я сразу закидываю все в мультиварку и ставлю на режим плов. На то это и мульварка, что она не требует в приготовлении усилий. И никогда не жарю мясо раньше. Оно все вместе за час будет готово.

: Как приготовить плов в мультиварке с курицей? - plov-v-multivarke-382x270.jpg (24.93 КБ) 13821 просмотр

Про Кухню.ру - кухонная техника, мебель, посуда, кулинарные рецепты, дизайн кухни