Как замариновать индейку для запекания в духовке?

[ЗеФирка]

Девочки, выручайте. Дело в том, что мне принесли большую индейку, да еще и старую. Выкинуть жалко, хочу запечь в духовке. Но, надо бы замариновать, что бы мясо не было жестким. Что посоветуете в этом случае?

[Бу-Бу]

Смешайте 2-4 чесночных зубочка, 2 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. постного масла, 4 ч.л. бальзамика, 3 ст.л. сока лимона, 2 ст.л. горчички. Вот вам и соус для маринада, держите индейку в нем 5 ч. минимум, а лучше оставьте на ночь.

[Ватрушка]

Девочки, а что вы делаете, что бы у индейки был красивый золотистый цвет? Что то добавляете в маринад или просто в конце готовки даете коже прожарится? У меня всегда бледная получается

[Бурундук]

Попробуйте изысканный соус для птицы: надо смешать 0,5 стакана гранатового сока, 20 мл. бальзамического уксуса, сок одного лимона, 0,5 л. воды и соль,перец. Маринуем птицу 5 - 6 часов, после в духовку.
Ватрушка, что бы птица была золотистой, в конце готовки включите духовку на максимум и немного приоткрой дверцу духовки.

[Anasteisha]

Девочки, а что вы делаете, что бы у индейки был красивый золотистый цвет? Что то добавляете в маринад или просто в конце готовки даете коже прожарится? У меня всегда бледная получается

На первый час в духовке, индейку накройте фольгой, а после ее снимите и полейте индейку оливковым маслом, а далее каждые 30 мин. поливайте ее образовавшимся соком, так у вас будет золотистая корочка.

[Pretty]

О, индюшка - это серьёзное дело!

Тут главное - не перепутать маринад для индейки с маринадом для носков, а то придут гости, а у вас на столе носки запечённые с яблоками!
Хотя если серьёзно, то лучший маринад - это когда вы с любовью массируете птичку специями, приговаривая: "Ну-ка, красавица, станешь ты у меня звездой новогоднего стола!" И не забудьте предупредить домашних, что духовку открывать нельзя, иначе индейка обидится и улетит недожаренной!

А если индейка всё-таки получится суховатой - не расстраивайтесь, просто скажите гостям, что это новый модный рецепт "Индейка в стиле пустыни Сахара"

P.S. Все совпадения с реальными индейками случайны!