Кофе оказывается канцероген: доказано судом. Обязаны указывать на упаковке

Рецепты и фоторецепты приготовления безалкогольных напитков
Правила форума
Каждый новый рецепт - новая тема!
Свои вариации уже имеющегося рецепта - в этой же теме!
Аватара пользователя

Автор Темы
Newsdigger
Ньюсмейкер
Ньюсмейкер
Сообщения: 587
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 06:43
Благодарил (а): 7 раз
Поблагодарили: 14 раз

Кофе оказывается канцероген: доказано судом. Обязаны указывать на упаковке

#1

Сообщение Newsdigger » 26 апр 2018, 05:33

Решением калифорнийского суда около ста компаний в Соединённых Штатах, которые производят кофе различных видов и сортов, отныне обязаны предупреждать покупателей об опасности употребления продукта. Что кофе создаёт повышенные риски возникновения онкологических заболеваний. Это должно быть на каждой упаковке продукции.
Кофе оказывается канцероген: доказано судом. Обязаны указывать на упаковке - 10.jpg
Что же за причина такого переполоха? Всё просто, в кофе присутствует вещество акриламид, причём во всех сортах напитка. А акриламид официально признан мировым онкологическим сообществом серьёзным канцерогеном. Как так, почему раньше об этом не говорили, откуда взялся этот канцероген? На самом деле, вся суть в деталях.

Что есть вещество акриламид? Это довольно интересный продукт реакции Майара или сахароаминной реакции, это когда происходит взаимодействие сахаров и аминокислот. Как и в большинстве случаев, в кофе он появляется вовремя обжарке зёрен. Вроде всё логично, однако это же вещество появляется также и в обычной выпечке, в жаренном картофеле, при выпекании любой пиццы, в общем, везде, где есть процесс нагревания, и образуется потемневшая хрустящая корочка. Именно во вкуснейшей корочке и содержится это опасное вещество акриламид.
Кофе оказывается канцероген: доказано судом. Обязаны указывать на упаковке - 8.jpg
Суд есть суд, к тому же, вред этого вещества, его канцерогенные свойства давно доказаны лабораторно, и не раз, поэтому всё формально по закону и правильно, любителей кофе необходимо предупреждать об этом. Но почему не предупреждать также и любителей стейков или чипсов, жаренной картошки? В этих блюдах акриламида содержится гораздо больше, порой разница достигает в двадцать раз. Примерно одинаковое содержание канцерогена в кофе и поджаренном тосте из белого хлеба.

То, что акриламид содержится в приготовленной пище, выяснили ещё 16 лет назад, однако все исследования и эксперименты, проводимые на людях, не выявили прямого влияния употребления «заражённой» этим канцерогеном еды на возникновение онкологии. Кроме того, опыты проводились и на мышах, которых буквально пичкали завышенными дозами акриламида, чтобы получить нужный результат. В общем, да, кофе, это тоже канцероген, однако бояться его не стоит.

Но если червь сомнения всё же влез в вашу голову, можно вместо кофе традиционного готовить себе кофе грибной. Сейчас в Европе это довольно популярный тренд, напиток готовится из берёзовых грибов чага, и прочих «серьёзных» грибов. Этот кофе точно вредным не будет, даже наоборот, это очень полезный напиток, который лечит многие недуги.
Кофе оказывается канцероген: доказано судом. Обязаны указывать на упаковке - 9.JPG


Аватара пользователя

Cookie_Monster
Статский советник по делам кухонным
Статский советник по делам кухонным
Сообщения: 883
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:22
Благодарил (а): 7 раз
Поблагодарили: 10 раз

Кофе оказывается канцероген: доказано судом. Обязаны указывать на упаковке

#2

Сообщение Cookie_Monster » 26 апр 2018, 05:57

Этих канцерогенных веществ действительно очень много, и знают о них давно, но вот только эксперименты с мышами обычно проводятся таким образом, что даже здоровые животные после издевательств заболеют чем угодно :)


Аватара пользователя

Kenvelo
Всё! Решено! Остаюсь здесь... БЕССРОЧНО!
Всё! Решено! Остаюсь здесь... БЕССРОЧНО!
Сообщения: 642
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:24
Благодарил (а): 12 раз
Поблагодарили: 4 раза

Кофе оказывается канцероген: доказано судом. Обязаны указывать на упаковке

#3

Сообщение Kenvelo » 26 апр 2018, 06:07

Это, видимо, такие же опыты с мышами, которые проводила Ермакова, а до неё такие опыты проводила группа Жиля-Эрика Сералини. Там тоже просто замучили мышек, выставили подложные результаты, выискивали болезни, где их не было, и создавали сами


Аватара пользователя

Dollface
Всё! Решено! Остаюсь здесь... БЕССРОЧНО!
Всё! Решено! Остаюсь здесь... БЕССРОЧНО!
Сообщения: 679
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:20
Благодарил (а): 4 раза
Поблагодарили: 4 раза

Кофе оказывается канцероген: доказано судом. Обязаны указывать на упаковке

#4

Сообщение Dollface » 26 апр 2018, 06:07

Какие ужасы! И что теперь, ведь кофе из грибов тоже, наверное, содержит этот канцероген, поскольку его тоже, наверное, надо обжаривать. Эх, а как же хрустящая корочка, они совсем совесть потеряли? :)


Аватара пользователя

Princeska
Всё! Решено! Остаюсь здесь... БЕССРОЧНО!
Всё! Решено! Остаюсь здесь... БЕССРОЧНО!
Сообщения: 617
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:23
Благодарил (а): 2 раза
Поблагодарили: 1 раз

Кофе оказывается канцероген: доказано судом. Обязаны указывать на упаковке

#5

Сообщение Princeska » 26 апр 2018, 06:09

Теперь только на пару, как больные люди, никакой жарки, ни на сковороде, ни на открытом огне :) Варить, парить, а вот печь нельзя. Кстати, а в микроволновке получается зажаристая корочка? Там ведь нет огня


Аватара пользователя

Angreen
Всё! Решено! Остаюсь здесь... БЕССРОЧНО!
Всё! Решено! Остаюсь здесь... БЕССРОЧНО!
Сообщения: 625
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:18
Благодарил (а): 6 раз
Поблагодарили: 2 раза

Кофе оказывается канцероген: доказано судом. Обязаны указывать на упаковке

#6

Сообщение Angreen » 26 апр 2018, 06:10

Да, в микроволновке может получится корочка, и да, огня там нет, но на поверхности продукта поднимается температура, так что, появление этого акриламида происходит также, как и при жарке. Только пар и вода, наверное, не дают такого эффекта


Аватара пользователя

Pretty
Всё! Решено! Остаюсь здесь... БЕССРОЧНО!
Всё! Решено! Остаюсь здесь... БЕССРОЧНО!
Сообщения: 722
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:21
Благодарил (а): 2 раза
Поблагодарили: 4 раза

Кофе оказывается канцероген: доказано судом. Обязаны указывать на упаковке

#7

Сообщение Pretty » 26 апр 2018, 06:10

Да ну их, всех этих пугальщиков, как пили кофе, так и будут пить. Кого напугали страшные предупреждения Минздрава о вреде курения? :) А сейчас так вообще, страшные фотографии на пачках. И ничего, курят, дымят как паровозы.


Аватара пользователя

Citycane
Статский советник по делам кухонным
Статский советник по делам кухонным
Сообщения: 834
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:17
Благодарил (а): 5 раз
Поблагодарили: 7 раз

Кофе оказывается канцероген: доказано судом. Обязаны указывать на упаковке

#8

Сообщение Citycane » 26 апр 2018, 06:10

Ну, по закону, должно быть предупреждение. Ведь сами же люди начнут потом жаловаться и в суды подавать, чтобы у компаний выщипнуть кучу денег. А на этот случай есть предупреждение :) всё на свой страх и риск. Это удружили компаниям.


Аватара пользователя

MurMur
Всё! Решено! Остаюсь здесь... БЕССРОЧНО!
Всё! Решено! Остаюсь здесь... БЕССРОЧНО!
Сообщения: 638
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:24
Благодарил (а): 4 раза
Поблагодарили: 2 раза

Кофе оказывается канцероген: доказано судом. Обязаны указывать на упаковке

#9

Сообщение MurMur » 26 апр 2018, 06:10

на самом деле, всё в этом мире вредно, сама жизнь вредная, от неё умирают в ста процентах случаев. Так что, бояться кофе точно не надо :) Просто сильно увлекаться им н стоит, у простой чистой воды тоже есть смертельная доза для человека :drinks:


Аватара пользователя

Cookie_Monster
Статский советник по делам кухонным
Статский советник по делам кухонным
Сообщения: 883
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:22
Благодарил (а): 7 раз
Поблагодарили: 10 раз

Кофе оказывается канцероген: доказано судом. Обязаны указывать на упаковке

#10

Сообщение Cookie_Monster » 26 апр 2018, 06:11

Позитив всегда хорошо :) К тому же, в сети цифры есть по продуктам, в каких количества содержится это вещество. Что-то там в картофеле прожаренном зашкаливает жутко как. С другой стороны, его столетиями едят, и ничего, массовых вымираний нет


Ответить
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение

Вернуться в «Безалкогольные напитки»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 0 гостей