Какую кастрюлю лучше выбрать?

[Darya_Moon_ Timofeeva]

Здравствуйте. Мне нужно оперативно решить проблему: у самой «ходовой» кастрюли отвалилась ручка. Посуда была эмалированная. Хочу заменить её на современную. Правда, совсем не ориентируюсь в фирмах, моделях и материалах антипригарных покрытий. Хотелось бы услышать мнение людей, которые ежедневно готовят и могут описать плюсы и минусы.

[Dollface]

Сначала нужно знать, что за плита, газ, индукция
А по фирмам и антипригарным покрытиям лучше не ориентироваться, нужно щупать самой, и лучше, конечно, брать нержавейку, чтобы не очень тонкая была

[Лера Шашкова]

От эмалированной посуды отказалась года два назад. Проштудировала форумы интернета, много статей перечитала и решила покупать посуду с антипригарным покрытием из гранита. Оно оказалось достаточно прочным, сковороду роняли пару раз – ни трещин, ни сколов не появилось. Присматриваюсь ещё к сковороде от Фиссман с покрытием из керамических частиц. Тоже много хорошего о таком читала. Из минусов могу назвать то, что лучше всё же использовать силиконовые лопатки при готовке.

[Princeska]

У нас мастер был знакомый краснодеревщик, он сделал нам лопатки и всякие поварёшки, плошки и даже вилки из из ясеня. Всё настолько тонкое, что по удобству не уступает металлическим. Очень прочное дерево, держится долго. не съедается, не тупится, антипригарное покрытие не портит. В общем, деревянные - лучшие. Силиконовые всё равно постепенно плавятся (покрываются бугорками)

[Discerer]

У нас тоже любимая кастрюля откинула одно копытце, вернее, одну ручку, а там заклёпки были сквозные, теперь там дырочки остались. Пользоваться как бы нельзя. Но уже месяц как запаиваем постоянно обычным оловом. но так как опыта с паяльником практически нет, то через несколько дней отваливается Но мы упорные, и с каждым разом держится ручка всё дольше

[blacorr]

То, что называют оловом для пайки на самом деле таковым не является. Паяют припоем - сплавом олова с другими металлами. В СССР выпускалось 2 вида припоя: ПОС-41 и ПОС-60.Это сплавы олова со свинцом, где олова соответственно 41% и 60%. Паять-то посуду таким припоем можно, но как в том фильме " только отравитесь". Сейчас свинец, как особо вредный металл, запрещен для добавок в припои, и безсвицовые припои маркируются RoHS (Restriction of Hazardous Substances Directive). Но, во-первых, мы не знаем точно что теперь добавляют вместо свинца в составы для пайки и, во-вторых, насколько китайские производители соблюдают предписания Европейской комиссии, маркируя свои припои RoHS. Я бы кастрюлю паять неизвестно чем не рискнул (хорошо что имею чистое олово).

Если ручка у кастрюли отвалилась, то лучше всего ее прикрутить винтиками или переклепать через широкие шайбы из нержавейки, которые легко сделать просверлив по центру пятирублевую монету. Жители Нэзалэжной могут просверлить 5 копийок. А лучше всего собраться с духом и поменять старую любимую кастрюлю на новую похожей формы, цвета и объема. Очень скоро она тоже станет любимой.

[Discerer]

Точно, об этом не подумали
Надо будет прикупить подходящих болтиков с гайками. Может получится очень прочная конструкция ручки. Только вот надо придумать, что использовать в качестве герметика, чтобы сквозь шайбы не протекало. Может вот этот самый припой, проволочку в один слой накрутить, потом максимально сильно затянуть гайку, и затем нагреть паяльником, чтобы расплавилось и заполнило щели.