Помидоры, оберегающие наше сердце и защищающие от рака

Питаемся здорОво!
Правила форума
Каждый новый рецепт - новая тема!
Свои вариации уже имеющегося рецепта - в этой же теме!
Аватара пользователя

Автор Темы
Newsdigger
Ньюсмейкер
Ньюсмейкер
Сообщения: 875
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 06:43
Благодарил (а): 7 раз
Поблагодарили: 15 раз

Помидоры, оберегающие наше сердце и защищающие от рака

#1

Сообщение Newsdigger » 02 дек 2019, 11:57

Китайские учёные, благодаря технологиям генетической модификации, сумели создать новый сорт томатов, отличительной особенностью которого является необычный фиолетовый цвет, а также повышенное содержание антоцианов.
Помидоры, оберегающие наше сердце и защищающие от рака - 7.jpg
Напомним, что антоцианы относятся к группе антиоксидантов и являются, по сути, гликозидами, высокое содержание которых обеспечивает необычный окрас томатам, а также многим другим овощам, в состав которых они входят. В частности, гликозиды придают плодам фиолетовый, синий и красный цвет. Согласно результатам ряда научных исследований, употребление овощей с высоким уровнем содержания антоцианов снижает вероятность появления сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний.
Помидоры, оберегающие наше сердце и защищающие от рака - 10.jpg
Несмотря на традиционный красный цвет подавляющего большинства классических сортов томатов, содержание в них антоцианов крайне мало, или же гликозиды в них полностью отсутствует. В новом сорте помидоров, который китайские селекционеры назвали «Indigo Rose» (Индиго Роуз), по мере созревания накапливается большое количество гликозидов. При этом антоцианы содержатся, как в мякоти, так и в кожице данного сорта, окрашивая плоды в ярко выраженный фиолетовый цвет.
Помидоры, оберегающие наше сердце и защищающие от рака - 9.JPG
Группа учёных из Института генетики и биологии академии наук Поднебесной занимались изучением механизмов биосинтеза антоцианов, а также выявлением генов, связанных с данным процессом. Полученные в ходе проведения научных экспериментов данные, позволили им создать новый сорт томатов со стабильным процессом накопления антоцианов.
Помидоры, оберегающие наше сердце и защищающие от рака - 8.jpg
Руководитель научной группы заметил, что открытие механизма биосинтеза гликозидов позволяет создавать новые сорта сельскохозяйственных культур. Данный метод применим как к овощным, так и к фруктовым растениям. Учёный также отметил, что употребление в пищу продуктов питания растительного происхождения, богатых антоцианами, благоприятно влияет на здоровье, снижая риски возникновения различных заболеваний.

Кроме того, новый сорт томатов является мощнейшим антиоксидантом, который должен присутствовать в рационе питания людей, испытывающих общую слабость организма, то есть астению. Помидоры в любом виде оказывают противовоспалительное и антибактериальное, а также омолаживающее действие на организм. Регулярное употребление помидоров в пищу, способствует нормализации артериального давления и снижению уровня «плохого» холестерина.

Аватара пользователя

Cookie_Monster
Мудрец по делам кухни… да и не только кухни
Мудрец по делам кухни… да и не только кухни
Сообщения: 1374
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:22
Благодарил (а): 9 раз
Поблагодарили: 11 раз

Помидоры, оберегающие наше сердце и защищающие от рака

#2

Сообщение Cookie_Monster » 02 дек 2019, 12:06

Ну вот, сразу же напугали всех :) тем, что указали, что помидорки-то генетически модифицированы. Наверное, мало кто поверит, что ГМО лечит от рака, а не вызывает его ;) Боязливы люди, особенно невежественные

Аватара пользователя

Citycane
Статский советник по делам кухонным
Статский советник по делам кухонным
Сообщения: 1228
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:17
Благодарил (а): 5 раз
Поблагодарили: 8 раз

Помидоры, оберегающие наше сердце и защищающие от рака

#3

Сообщение Citycane » 02 дек 2019, 12:07

Люблю помидорки только свежеснятые с куста, не те, конечно, что могут месяцами лежать не портясь. Наши помидоры уже к вечеру квёлые, но зато какие сочные и мясистые :) Салаты с ними получаются очень вкусные и ароматные

Аватара пользователя

MurMur
Статский советник по делам кухонным
Статский советник по делам кухонным
Сообщения: 958
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:24
Благодарил (а): 4 раза
Поблагодарили: 2 раза

Помидоры, оберегающие наше сердце и защищающие от рака

#4

Сообщение MurMur » 02 дек 2019, 12:07

Зима, остаются только заморские помидоры или тепличные. Почти все тепличные сорта не очень ароматные, но зато хранятся долго и они есть зимой! А это главное :) Хоть что-то есть.

Аватара пользователя

Princeska
Статский советник по делам кухонным
Статский советник по делам кухонным
Сообщения: 980
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:23
Благодарил (а): 5 раз
Поблагодарили: 1 раз

Помидоры, оберегающие наше сердце и защищающие от рака

#5

Сообщение Princeska » 02 дек 2019, 12:08

Да. свежие всё же лучше, чем постоянные консервы. Мы забыли, что все соленья, это просто способ сохранить урожай, нет никакой полезности в соленьях, свежие овощи всегда полезнее. Но для нас это уже привычка

Аватара пользователя

Dollface
Статский советник по делам кухонным
Статский советник по делам кухонным
Сообщения: 1055
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:20
Благодарил (а): 6 раз
Поблагодарили: 5 раз

Помидоры, оберегающие наше сердце и защищающие от рака

#6

Сообщение Dollface » 02 дек 2019, 12:08

Действительно, привычка, отдельный вид блюд или даже отдельный вид продуктов :) Что самое интересное, обычно соленья идут к праздникам как обычная закуска. Вот и весь новый тип продуктов - закуска под горячительное :)

Аватара пользователя

Pretty
Статский советник по делам кухонным
Статский советник по делам кухонным
Сообщения: 1076
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:21
Благодарил (а): 2 раза
Поблагодарили: 4 раза

Помидоры, оберегающие наше сердце и защищающие от рака

#7

Сообщение Pretty » 02 дек 2019, 12:08

Почему китайцы уже в генетике впереди некогда "старшего брата"? У них уже новые сорта продуктов, полностью созданные учёными, где наши нобелевские лауреаты? Ах да, они сразу убегают в другие страны, как только начинают понимать, какие цели у разных стран

Аватара пользователя

Discerer
Статский советник по делам кухонным
Статский советник по делам кухонным
Сообщения: 1054
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:19
Благодарил (а): 10 раз
Поблагодарили: 4 раза

Помидоры, оберегающие наше сердце и защищающие от рака

#8

Сообщение Discerer » 02 дек 2019, 12:09

А что, у китайцев всё поставлено на государственную ногу, вот и выращивают полезные томаты, это же не кучка друзей из подворотни, которая своих детей давно отправила жить в страны НАТО. Эх, всё же прогресс, это хорошо, помидоры свежие же есть в магазинах.

Аватара пользователя

Angreen
Статский советник по делам кухонным
Статский советник по делам кухонным
Сообщения: 989
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:18
Благодарил (а): 8 раз
Поблагодарили: 3 раза

Помидоры, оберегающие наше сердце и защищающие от рака

#9

Сообщение Angreen » 02 дек 2019, 12:09

Да, у всех есть, только у нас они появились позже. Почему мы не живёт как Финны, там тоже климат, холода, такая же земля. У них даже оттяпали Карелию, но что-то эта Карелия совсем не похожа на свою старую родину.

Аватара пользователя

Cookie_Monster
Мудрец по делам кухни… да и не только кухни
Мудрец по делам кухни… да и не только кухни
Сообщения: 1374
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:22
Благодарил (а): 9 раз
Поблагодарили: 11 раз

Помидоры, оберегающие наше сердце и защищающие от рака

#10

Сообщение Cookie_Monster » 02 дек 2019, 12:09

Это точно, на плохой климат уже не получится кивать :) Помидоры растут и на северном полюсе. Кстати, китайцы очень много областей в РФ заняли своими теплицами, выращивают в том числе и помидоры

Ответить
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение

Вернуться в «Здоровое питание»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 3 гостя