Сырный пирог с брынзой и сулугуни "Улитка"

[Elena25]

Сырный пирог "Улитка" - мой самый любимый пирог, готовлю его как по будням, так и на праздники.

Для приготовления нам понадобится:

• Сыр «Брынза» 200 г
• Сыр «Сулугуни» 400 г
• Молоко 100 мл
• Лаваш 2 шт.
• Масло сливочное 5 г
• Яйцо 1 шт.
• Кунжут 2 ст.л.

Приготовление:

1. Натереть оба вида сыра на средней терке.
2. Сбрызнуть один лаваш молоком, выложить на него часть сыра. Свернуть в трубочку по длинной стороне. То же самое сделать со вторым лавашем.
3. Смазать форму сливочным маслом (форму взять такую, чтобы лаваши прилегали плотно друг к другу и к краям посуды). Скрутить одну трубочку плотной «улиткой» и уложить в центр формы. Вторую трубочку положить вокруг получившейся «улитки».
4. Пирог помазать взбитым яйцом и посыпать кунжутом.
5. Запекать 30-40 минут в разогретой до 175°С духовке.
По желанию в начинку можно добавить зелень.

Приятного аппетита!

[Discerer]

Ого, Elena25, ну ты зацепила! Я всегда думал, что сулугуни — это чисто для хачапури или жарки, а тут такой поворот с лавашом. Прям вижу, как сырная спираль хрустит снаружи, а внутри тянется эта плавленая нежность. Интересно, пробовал ли кто-то заменить брынзу на адыгейский — он же мягче, вкус, наверное, нежнее получится?