Закуска из яиц - яичный рулет с овощами

[Валентина Иванова]

Украшение праздничного стола - дешево и сердито ))
Нужны яйца, овощи и немного сноровки.
По сути, это обычный яичный рулет, но никого из гостей не оставил равнодушным.
Сочный, вкусный, с легкой азиатской ноткой.

Ингредиенты

Яйца куриные (С1) – 10 шт.
Ветчина - 40 г
Перец сладкий красный – 100 г
Красный острый перец – 10 г
Перец сладкий желтый – 100 г
Лук зеленый – 100 г
Морковь – 30 г
Оливковое масло – 10 г
Нори – 1 лист
Оливковое масло – 10 г

Приготовление

1. Нарезать мелко морковь, перцы, зеленый лук.
2. Отделить белки от желтков. Желтки посолить и перемешать. Белки посолить перемешать, добавить в белки нарезанные овощи и опять тщательно все размешать.
3. Отрезать два ломтика ветчины толщиной около 1 см. Придать им прямоугольную форму. Завернуть их в лист нори. Глянцевая сторона должна быть снаружи.
4. На сковороду выливаем тонким слоем белки с овощами, берем завернутую в нори ветчину и начинаем формировать рулет. Стараемся придать ему прямоугольную форму. Затем продолжаем делать рулет с желтковой массой.
5. Выкладываем готовый рулет, даем немного остыть. Нарезаем на кусочки шириной около сантиметра.

Советую попробовать. Думаю, не пожалеете

[Kenvelo]

Какой богатый состав
Наверное также вкусно, как и красиво.
У кого-то начались долгие праздники, последние запасы продуктов будут съедены А после выходных будет непросто снова выходить на работу каждый день. Зачем вообще такие долгие выходные устраивать? Медведев вон вообще предупреждает, что надо готовиться к четырёхдневной рабочей неделе. Три дня ничегонеделанья

[Cookie_Monster]

Это да, сочетая эти два продукта, вы получаете полноценный набор питательных веществ, необходимых для здоровья.
Жиры в яйцах помогают усваивать жирорастворимые витамины (A, D, E, K) из овощей.
А клетчатка в овощах помогает замедлить усвоение глюкозы из яиц, что обеспечивает более стабильный уровень энергии в течение дня.

[Princeska]

О, яичный рулет – это моя слабость! Только я обычно делаю его с крабовыми палочками вместо ветчины, получается нежнее. А вот нори никогда не добавляла, интересная идея. Кто-нибудь пробовал заворачивать в рисовую бумагу? Или это уже будет совсем другая история?

[Angreen]

10 яиц на один рулет? Это же на целую компанию! Я обычно делаю мини-версию на 3-4 яйца, чтобы не переводить продукты. Кстати, острый перец можно заменить чили-соусом – так даже удобнее, и вкус получается более равномерным.

[Citycane]

Ветчина в нори – это, конечно, креативно Но мне кажется, если уж делать азиатский акцент, то лучше взять слабосоленый лосось или даже тунец. И да, зеленый лук – must have, без него вообще никак. Кто-нибудь пробовал с кинзой?

[Princeska]

Я как-то делала похожий рулет, но без разделения на белки и желтки – просто взбивала всё вместе. Получилось неплохо, но не так красиво, как здесь. Может, стоит повторить, но уже по правилам? Кстати, чем можно заменить оливковое масло, если его нет под рукой?

[MurMur]

Ну и замудрили, блин Я обычно просто жарю яичницу с овощами, сворачиваю в трубочку – и всё, готово! Зачем эти танцы с нори и ветчиной? Хотя, если гости придут, наверное, стоит постараться… Но лень

[Discerer]

А я вот не понимаю, зачем морковь в таком количестве – 30 г это же почти ничего? Лучше уж добавить больше перца или вообще заменить на кабачок. Или вот вопрос: можно ли приготовить это в духовке, а не на сковороде? А то у меня вечно всё пригорает…

[Pretty]

О, это ж почти как тамагояки, только с ветчиной Я пробовал делать что-то подобное, но с грибами и сыром – тоже кайфово. Кстати, если добавить немного кунжутного масла в яичную смесь, будет вообще бомба. Кто-нибудь так делал?