Пищевые добавки или E

#1

Почти на каждом продукте, который мы покупаем, в составе видим добавку Е с каким-то номером. Думаю, что многие согласятся, что все красители, консерванты, антиокислители, загустители и эмульгаторы отрицательно влияют на организм в целом. Но все сейчас я отказалась при приготовлении пищи пользоваться "галиной бланкой", "магги", и подобными "приправами", где основной процент занимает глутамат натрия. Оказывается, это 5 вкусовый элемент после сладкого, соленого, кислого и горького. После привыкания к глутамату натрия вкус натуральной пищи для наших вкусовых рецепторов не такой яркий и вкусный.

Что вы думаете по этому поводу?

#2

Привыкание к глутамату натрия сродни наркомании, особенно для детей. Они утрачивают способность ощущать натуральный вкус продуктов, подсаживаются на промышленно обработанную пищу, типа чипсов, макдоналсдов, ищут все более сильные вкусы, едят все более соленое, сладкое, острое, жирное. Это выгодно производителям полуфабрикатов, соусов, бульонных кубиков. Посмотрите современные книги рецептов, почти в каждом предлагается использовать бульонный кубик, якобы для улучшения вкуса. А ведь в нем почти 60 % соли, глутамат натрия и вредное пальмовое масло (или животный жир непонятного происхождения). И все преподносится как забота о потребителе, чтоб нам было легче, удобнее, проще.

#3

Также хотела бы дополнить, что из пальмового масла изготовляют обычное мыло. Удивительно, что "пищевое" масло и "не пищевое" мыло - одно и тоже).
Если, мы взрослые следим за своим здоровьем, то надо к этому приучать и малышей. На днях видела, как в автобусе мама кормила своего ребенка чипсами, и все это запивал малыш газировкой. Страшно подумать, что творилось с желудком ребенка(

#4

Знаете, вы все забываете, что та же самая обычная и всеми любимая лимонная кислота - это тоже какое-то там Е.
Просто Е один рознь другому. Смотреть нужно не только на эту букву, но и на цифры, что за ней стоят.
Они-то и рассказывают много.

#5

Кстати, да. Именно из-за этих кодов и вся путаница. Люди знают, что некоторые из них опасны, но не знают какие именно. И начинают пугаться всех подряд.

#6

А я вот лишний раз не рискую.
И поэтому тоже стараюсь стараться покупать то, где этих добавок как можно меньше.
И по возможности исключаю их совсем.

#7

Ирина Н. писал(а):Привыкание к глутамату натрия сродни наркомании, особенно для детей. Они утрачивают способность ощущать натуральный вкус продуктов, подсаживаются на промышленно обработанную пищу, типа чипсов, макдоналсдов, ищут все более сильные вкусы, едят все более соленое, сладкое, острое, жирное. Это выгодно производителям полуфабрикатов, соусов, бульонных кубиков. Посмотрите современные книги рецептов, почти в каждом предлагается использовать бульонный кубик, якобы для улучшения вкуса. А ведь в нем почти 60 % соли, глутамат натрия и вредное пальмовое масло (или животный жир непонятного происхождения). И все преподносится как забота о потребителе, чтоб нам было легче, удобнее, проще.

Действительно, в некоторых семьях, где взрослые заняты с раннего утра до ночи на работе, дети кушают супы из концентратов. Причем «суп из пачки» им потом кажется вкуснее обычного. Считаю, что использование глутамата, сухого бульона для питания детей – это своего рода преступление. Тем более что из восемнадцати известных «усилителей вкуса» разрешено в России применять только шесть. А компании-производители, чтобы не отпугнуть покупателей, не всегда называют все своими именами.

Про Кухню.ру - кухонная техника, мебель, посуда, кулинарные рецепты, дизайн кухни