Как варить яйца в яйцеварке?

[agerzen]

Сварить яйца - дело... тонкое! И не простое...

Спроси любого куховара: что легче приготовить и… быстрее? Скорей всего не… бутерброд! Наверно скажет: яйца! Но так ли это просто и легко?
Тем более, что одними куриными яйцами и яичницей это все не ограничивается. Съедобные абсолютно все птичьи яйца. Даже какаду и пингвиньи!..
Сварить и почистить? Что сложного? Залил водой…
А класть их надо в один ряд. И заливать их можно и холодной и горячей… Только лопаются в горячей быстрее… но и варятся скорее!
А вот о точности варения:
- яйца «не круто» (жидковатый белок, жидкий желток) – лишь до 3 минут;
- яйца «в мешочек» (твердый белок, но жидкий желток) варятся от 4 до 5 минут;
- яйца «вкрутую» (твердый белок, и твердый желток) – варят не менее 7-8 минут (зависит от размера).
Всякая степень готовности достигается приготовлением на среднем-малом огне, без бурного кипения – в нем нет необходимости, да и разумности. На малом огне яйца варятся не медленнее, а равномернее, и не трескаются. Вода должна в кастрюле быть не менее нежели 1-1,5 см выше яиц. А быстрое окунание в воду холодную, прекратит процесс варки, который продолжается без того и далее…
Но как варить в яйцеварке – это видимо наука новая! Вот о том и хотелось бы услышать мнение бывалых и умелых… Поведайте, поделитесь… уговорите!

[Mr.Cat]

Так и варить, выставив степень готовности (режим) на панели управления. Кстати, в ней яйца никогда не лопнут и не треснут в процессе приготовления, так как в яйцедержателе имеется специальная игла-пробойник.

[agerzen]

Так и варить, выставив степень готовности (режим) на панели управления. Кстати, в ней яйца никогда не лопнут и не треснут в процессе приготовления, так как
в яйцедержателе имеется специальная игла-пробойник.

Не ответ! "Так и варить" можно применить даже на Курилах-Камчатке, где "яцеварка" у многих под ногой - гейзеры, горячие источники, почти (или даже) кипящие: сунул туда яйцо и сиди-жди. Вопрос только - сколько ждать и чего? И чего дождаться можно и в который промежуток времени: за двадцать минут... в мешочке, всмятку или таки в крутую?
Я кстати тоже... с легкостью и привычно издавна перед тем как опустить в ковшик яйцо для варки, тюкаю по его тупому концу концом ножичка. Слегка, один раз. И даже не видно порой ничего, но точно знаю что структура-целость скорлупы нарушена. Убеждаюсь (и убедитесь!) когда яйцо пузыри пускать начинает сразу же после ныряния. Потому и не трескается (почти) никогда!
Но все таки, как варить яйца в яйцеварке?

[agerzen]

Так и варить, выставив степень готовности (режим) на панели управления. Кстати, в ней яйца никогда не лопнут и не треснут в процессе приготовления, так как в яйцедержателе имеется специальная игла-пробойник.

Хорошо "понял", что варить яйца, которые никогда не лопнут (можно или нужно?) на панели управления. А не лопнут они так как игла-пробойник имеется в яйцедержателе... который в ней (в панели управления).

Думаю что не только мне это будет понятно. Но и всем, мне подобным, которые знакомятся с этим чудом кухонной современной атрибутики именно здесь, именно сейчас. И именно с нашей подачи и благодаря нашим рассуждениям-обсуждениям о том, о ней и о сути бытия.

Но... как варить яйца в яйцеварке?
Или нет, не так...
Как Вы варите яйца в яйцеварке?

[KlayKsa]

Для варки яиц в яйцеварку в поддон заливается вода, на решетку кладутся яйца, закрывается крышка и включается в сеть. Когда яйца будут готовы, прибор подаст сигнал. Лично у меня звук похож на вой сирены. Яйца получаются "в крутую". Время приготовления других видов яиц определяется опытным путем, если нет специального таймера.

[Regis]

Не думал, что приготовление яиц такая мудреная наука. Яичницу тоже так делать сложно?

[vestor]

О каких яйцеварках может идти речь вообще)) закинул яйца из холодильника прямиком в кастрюлю, кастрюлю на плиту 15 минут и вуаля))) можно даже самым смелым в микроволновку на пару минут

[acid]

О_о Я даже и не знал, что такое существует... надо будет поподробнее узнать про сие чудо.

[kissamarina]

Отличие приготовления яиц в яйцеварке в том, что яйца в ней варятся на пару, а не в воде. Вода наливается вниз в специальную емкость. Яйца же укладываются в специальные ячейки для них. Количество ячеек может быть разное, в зависимости от модели, которую вы выбрали. Может быть как для трех яиц, так и для восьми. Потом яйцеварка накрывается крышкой и включается. Все довольно просто.

[Andy27]

Отличие приготовления яиц в яйцеварке в том, что яйца в ней варятся на пару, а не в воде. Вода наливается вниз в специальную емкость. Яйца же укладываются в специальные ячейки для них. Количество ячеек может быть разное, в зависимости от модели, которую вы выбрали. Может быть как для трех яиц, так и для восьми. Потом яйцеварка накрывается крышкой и включается. Все довольно просто.

А в чем разница между приготовлением яиц на пару и в воде?
Я раньше даже не задумывался, что может быть такой прибор, как яйцеварка. Казалось бы, все просто - положил яйца в воду, засек время и получил результат.