Приближается Новый год, а вместе с ним возникает резонный вопрос: как накрыть праздничный стол так, чтобы не пришлось брать кредит до следующего декабря? Особенно когда ценники в магазинах меняются чаще, чем настроение капризной девицы. Давайте разберёмся, как организовать праздничное застолье, не продав свою почку.
Первое, о чём задумывается каждый здравомыслящий человек – это закупка продуктов заранее. Звучит логично: цены ниже, очередей меньше, нервы целее. Но тут есть подвох размером с оливье. Запасливый хозяин рискует съесть все деликатесы ещё до боя курантов, и придётся встречать Новый год с пустым холодильником и виноватой улыбкой. Знакомая ситуация, не правда ли?
Наш опытный эксперт по кулинарным манёврам предлагает действовать хитрее. Начните с ревизии морозилки – возможно, там до сих пор лежит прошлогодняя клюква, которая отлично подойдёт для морса. Заморозьте зелень, пока она ещё не стоит как букет для королевы. Купите овощи для салатов заранее, но храните их в тёмном прохладном месте, желательно подальше от голодных домочадцев.
Что касается горячих блюд, то курица – настоящая палочка-выручалочка для праздничного стола. Она и в духовке хороша, и в салате уместна, и кошелёк не опустошит. А если добавить к ней правильные специи и соусы, гости будут уверены, что едят как минимум фазана.
Десерты можно приготовить самостоятельно – это не только экономично, но и душевно. Домашний торт всегда вкуснее магазинного, особенно если в процессе его создания не пострадал ни один член семьи. А шоколадные конфеты можно заменить на фрукты в карамели – и празднично, и полезно.
Не забывайте про напитки! Вместо дорогущего шампанского можно приготовить игристый коктейль из более бюджетных составляющих. Главное – красивая подача и уверенный взгляд хозяина, который точно знает рецепт.
И помните главное правило новогоднего застолья: важны не изысканные деликатесы, а тёплая атмосфера и хорошая компания. Даже если вместо красной икры на столе будет икра кабачковая, а вместо мясной нарезки – обычные котлеты, праздник всё равно удастся. Ведь новогоднее настроение создают улыбки близких людей и звон бокалов с любым напитком, который вы можете себе позволить.
И напоследок: если всё-таки решите закупаться заранее, то не забудьте сакраментальную фразу - "не трогай, это на новый год!" и спрячьте праздничные припасы так, как будто это сокровища пиратов. И не забудьте составить карту этих самых сокровищ, а то потом сами их не найдёте.
Наш опытный эксперт по кулинарным манёврам предлагает действовать хитрее. Начните с ревизии морозилки – возможно, там до сих пор лежит прошлогодняя клюква, которая отлично подойдёт для морса. Заморозьте зелень, пока она ещё не стоит как букет для королевы. Купите овощи для салатов заранее, но храните их в тёмном прохладном месте, желательно подальше от голодных домочадцев.
Десерты можно приготовить самостоятельно – это не только экономично, но и душевно. Домашний торт всегда вкуснее магазинного, особенно если в процессе его создания не пострадал ни один член семьи. А шоколадные конфеты можно заменить на фрукты в карамели – и празднично, и полезно.
И помните главное правило новогоднего застолья: важны не изысканные деликатесы, а тёплая атмосфера и хорошая компания. Даже если вместо красной икры на столе будет икра кабачковая, а вместо мясной нарезки – обычные котлеты, праздник всё равно удастся. Ведь новогоднее настроение создают улыбки близких людей и звон бокалов с любым напитком, который вы можете себе позволить.
Надо, видимо, сейф заводить для праздничных запасов!
Уже думаю в этом году прям написать: «Осторожно, Новогоднее!» Может, сработает?
