Герметизатор или вакуум-аппарат

[Елена Белашова]

Есть ли смысл покупать герметизатор? Конечно, им можно пользоваться не только для «упаковывания» продуктов, но и для хранения практически всего, что есть в квартире (в том числе и украшений). Но я готовлю, как правило, на раз, очень редко оставляю что-нибудь на следующий день. Овощи, фрукты и скоропортящиеся продукты никогда не покупаем впрок, а только когда они заканчиваются, обычно на неделю. В морозилке ничего стараемся не хранить, у нас стали иногда отключать свет.
Продукты в плотной герметичной упаковке останутся свежими дольше, чем просто в холодильнике и морозильнике. Это факт. Например, иногда покупаем шампиньоны и чтобы сохранить их «съедобными» на 7-10 дней, мы откачиваем из пакета воздух. Этой технике научил друг. Для персонального дешевого герметизатора нужна только трубочка для напитков и полиэтиленовый пакет. Пакет загружаем, сверху закручиваем, вставляем трубочку внутрь и вытягиваем («всасываем») из нее весь воздух. Пару раз потренироваться и можно обучиться сносно «герметизировать» продукты: ягоды, грибы и т.д.
У тех же наших друзей есть и промышленный вакуум-аппарат (специальный насос), но они им не пользуются, говорят, что это не так удобно (и не так весело).

Еще есть настоящие агрегаты. Купить их в среднем можно за $70-80, хотя есть модели и за 25 баксов, и за 200 (и это не придел). Правда, к ним надо будет докупать по мере использования набор специальных пакетов.

[Александр]

Полезная ссылка: Советы по использованию герметизатора.

[alla1605]

А я купила недавно пластиковые лотки для хранения продуктов фирмы Gipfel в крышках которых имеется специальный клапан для удаления воздуха. Лоток закрывается и нажатием на крышку воздух удаляется. Осталась довольна и ценой лотков, и сохранностью продуктов. И мясо, и овощи, и рыба, и готовые блюда довольно долго не теряют свежести и вкусовых качеств.

[valentin1981]

К вам вопрос есть, вот такие, которые вы описали пластиковые лотки, становятся не пригодные со временем или же они вечные? Дело в том, месяц назад купил такие лотки, но 2 уже не плотно закрываются, то есть герметизация нарушена. Может быть сделал что - то не так? Хочется узнать ваше мнение по этому поводу.

[Princeska]

Многоразовые компоненты со временем начинают пропускать. Пакеты для вакууммирования, это единственное пока, что практично. А контейнеры. это ненадолго.