Существует великое множество вариаций мясных рулетов из свинины, говядины, мяса индейки, курицы. Варианты начинки для них весьма разнообразные: с грибами, курагой, черносливом. Мой муж, например, любит куриный рулет с овощами, поэтому я частенько этот рулет готовлю на праздники, да и в простые дни тоже.
Для его приготовления нужно закупить такие продукты:
- 0,5 килограмм филе куриного;
- 100 грамм зеленого горошка;
- 3 сырых яйца;
- несколько морковок;
- болгарский перчик;
- 100 грамм сыра твердого, любых сортов;
- соль, молотый перчик.
Куриное филе необходимо помыть и хорошенько отбить, морковку отварить. Твердый сыр, овощи мелко нарезать кубиками. Яйца взбить, можно венчиком или в блендере.
В полученную массу добавить нарезанную морковь, твердый сыр, зеленый горошек. У меня не было свежезамороженного, так я добавила консервированный. Смесь солят, перчат и поджаривают на сковородке.Остывший овощной омлет режут на кусочки и выкладывают сверху на подготовленное куриное филе. Затем сворачивают его в виде рулетиков и упаковывают в фольгу.
Запекают мясные изделия в разогретой духовке. Время готовки около 45-50 минут.
