Знаете, в мире кухонной техники существует извечная дилемма, похлеще шекспировской драмы: газ или электричество? Повара-профессионалы клянутся газом, бабушки-кондитеры превозносят электрические духовки, а остальные просто растерянно стоят в магазине бытовой техники, пытаясь понять, почему плита может стоить как небольшой автомобиль. Но что, если сказать вам, что больше не нужно выбирать? Встречайте героя нашего обзора: двухтопливную плиту, или, как её называют любители усложнять себе жизнь, плиту типа «дюал фьюэл рейндж».
Представьте себе Франкенштейна от мира кухонных плит. Сверху бушует первобытная мощь открытого пламени газовых конфорок, а снизу царит спокойная, рассчитанная точность электрической духовки. Звучит как идеальный брак? Именно так производители и пытаются нам это продать, и знаете что? В этом есть здравое зерно размером с небольшую тыкву.
Газовая варочная поверхность в этих плитах ведёт себя как настоящая примадонна: мгновенно разгорается, позволяет регулировать температуру с точностью опытного дирижёра и даёт это волшебное визуальное подтверждение, что да, плита точно работает. Ведь согласитесь, наблюдать за синими язычками пламени намного интереснее, чем пялиться на раскалённую электрическую спираль. Хотите обжарить стейк так, чтобы соседи почувствовали запах зависти? Газ справится. Нужно деликатно потомить соус, не доводя его до состояния вулканической лавы? Опять же газ, господа присяжные.
Теперь спустимся в подземное царство этой кулинарной машины, в электрическую духовку. Вот где начинается настоящая магия для тех, кто любит печь. Электрический нагрев распределяется равномернее, чем справедливость в утопическом обществе. Никаких вам горячих точек, пригоревших краёв и сырой середины. Конвекция, которой щедро оснащаются эти плиты, гоняет горячий воздух по духовке с энтузиазмом младшего брата на семейном празднике, обеспечивая равномерный прогрев со всех сторон. Ваши круассаны будут золотистыми, как французское лето, а безе воздушными, словно облака над Альпами.
Но подождите, это ещё не всё! Многие модели поставляются с отдельным ящиком для выпечки или подогрева внизу. Это как бонусный уровень в видеоигре, только вместо дополнительных жизней вы получаете дополнительное пространство для кулинарных экспериментов. Можно одновременно запекать индейку в основной духовке на ста восьмидесяти градусах и томить гарнир в нижнем ящике при более низкой температуре. Или просто держать готовые блюда тёплыми, пока ваши гости в очередной раз опаздывают на двадцать минут, хотя обещали прийти вовремя.
Конечно, всё это великолепие имеет свою цену, и порой весьма кусачую. Двухтопливные плиты стоят дороже своих более простых собратьев, да и для их установки понадобится подвести к одному месту и газ, и электричество повышенной мощности. Это как пригласить на вечеринку двух звёзд одновременно: дорого и требует специальной подготовки. Зато потом можно с гордостью заявлять друзьям, что у вас дома есть почти профессиональное оборудование, и технически это не будет преувеличением.
Эти кухонные монстры обычно выпускаются в размерах от семидесяти шести до ста пятидесяти двух сантиметров шириной, так что найдётся вариант и для скромной городской квартиры, и для загородного особняка с кухней размером с танцевальный зал. Управление часто цифровое, с кучей программ и режимов, освоить которые можно примерно за время, необходимое для изучения нового иностранного языка.
В итоге двухтопливная плита — это выбор для тех, кто серьёзно относится к готовке и не готов идти на компромиссы. Если вы из тех, кто знает разницу между бланшированием и пассерованием, и ваши кулинарные амбиции простираются дальше разогрева пиццы из морозилки, эта техника создана для вас. Остальные же могут продолжать мучиться выбором между газом и электричеством, завидуя тем счастливчикам, кто решил не выбирать вовсе.
Газовая варочная поверхность в этих плитах ведёт себя как настоящая примадонна: мгновенно разгорается, позволяет регулировать температуру с точностью опытного дирижёра и даёт это волшебное визуальное подтверждение, что да, плита точно работает. Ведь согласитесь, наблюдать за синими язычками пламени намного интереснее, чем пялиться на раскалённую электрическую спираль. Хотите обжарить стейк так, чтобы соседи почувствовали запах зависти? Газ справится. Нужно деликатно потомить соус, не доводя его до состояния вулканической лавы? Опять же газ, господа присяжные.
Но подождите, это ещё не всё! Многие модели поставляются с отдельным ящиком для выпечки или подогрева внизу. Это как бонусный уровень в видеоигре, только вместо дополнительных жизней вы получаете дополнительное пространство для кулинарных экспериментов. Можно одновременно запекать индейку в основной духовке на ста восьмидесяти градусах и томить гарнир в нижнем ящике при более низкой температуре. Или просто держать готовые блюда тёплыми, пока ваши гости в очередной раз опаздывают на двадцать минут, хотя обещали прийти вовремя.
Эти кухонные монстры обычно выпускаются в размерах от семидесяти шести до ста пятидесяти двух сантиметров шириной, так что найдётся вариант и для скромной городской квартиры, и для загородного особняка с кухней размером с танцевальный зал. Управление часто цифровое, с кучей программ и режимов, освоить которые можно примерно за время, необходимое для изучения нового иностранного языка.
Но смешно, что готовит он максимум яичницу и пельмени. Думаю, техника такого уровня должна требовать кулинара хотя бы уровня «любитель с амбициями», а не «микроволновочный мастер». Хотя, конечно, пламя красиво выглядит 
. Может, кто-то пробовал такой вариант? Хочу и точность электродуховки, и “живое” пламя, но без лишних нервов.
. Всё время паранойя, что утечка, и подвал превратится в фейерверк. Лучше уж полностью электрическая. Да, реакции чуть медленнее, но зато спишь спокойно.
У подруги случилось, что после скачка напряжения всё зависло, и даже газ не зажечь. В итоге романтика с доставкой суши при свечах 
.
. Может, просто потому, что там нечему ломаться, а тепло идёт равномерно само собой.
. А газ оставляю для соусов — он подчиняется быстрее, чем капризная кошка 
.