Еда против тревоги: съедобная терапия

[Newsdigger]

Все мы в той или иной степени испытываем тревожность — кто-то из-за бесконечных дедлайнов на работе, кто-то переживает о том, выключил ли утюг, а кто-то вообще тревожится по поводу самой тревожности (привет, замкнутый круг!). Сегодня с этим состоянием живут миллионы людей по всему миру, и цифры впечатляют не меньше, чем очередь в модную кофейню — около 30% взрослых знакомы с тревожными расстройствами не понаслышке. Однако учёные из Калифорнийского университета решили копнуть глубже и обнаружили весьма занятную штуку: оказывается, у тревожных товарищей в мозге наблюдается дефицит некоего холина — причём уровень этого вещества ниже в среднем на восемь процентов. Вот так сюрприз! Получается, наша нервная система буквально голодает, пока мы накручиваем себя перед важной встречей.

Так что же это за загадочный холин такой? Если коротко — это питательное вещество, которое помогает нашему мозгу нормально функционировать, участвует в передаче нервных импульсов и вообще держит всю систему в тонусе. Проще говоря, без него мозг работает примерно как смартфон с разряженной батарейкой — вроде включён, но толку мало. И вот тут начинается самое интересное: холин мы получаем исключительно с едой, так что наш холодильник превращается в аптечку первой помощи для нервной системы.

Где же искать этого спасителя от тревоги? На самом деле холин — товарищ не редкий, и прячется он в весьма обыденных продуктах. Чемпионом по его содержанию смело можно назвать яичный желток — одно яйцо содержит приличную дозу холина, так что утренняя яичница обретает почти терапевтический смысл. Далее в списке героев идут говяжья и куриная печень (да-да, та самая, которую многие игнорируют), лосось и треска. Вегетарианцам тоже есть чем поживиться: брокколи, цветная капуста, шпинат и соевые бобы тоже содержат холин, хотя и в меньших количествах. А любители необычного могут обратить внимание на грибы шиитаке и киноа — эти модные продукты не только для красивых фоточек в инстаграме, но и для спокойствия нервов.

Получается, чтобы снизить уровень тревожности через питание, стоит регулярно включать в рацион яйца, жирную рыбу, печень и зелёные овощи. Можно начать день с омлета со шпинатом, пообедать запечённым лососем с брокколи, а на ужин приготовить куриную печень с грибами — и вот ваш мозг уже получил порцию антитревожного коктейля. Конечно, одним холином тревогу не победить (жизнь, увы, штука сложная), но дать мозгу необходимое питание — это уже половина успеха. Так что в следующий раз, когда почувствуете приближение паники, может, стоит не хвататься за валерьянку, а заглянуть на кухню? Ваш мозг точно скажет спасибо — правда, он не умеет говорить, так что придётся поверить на слово.

[Saxise]

Если кратко отвечать по теме, то идея связи тревожности с питательными веществами не кажется такой уж фантастической. Я заметила, что когда нормально ем и не пропускаю завтрак, уровень тревоги реально падает. Особенно помогают тёплые блюда — омлет, овсянка, супы. Видимо, организм воспринимает это как сигнал безопасности. Интересно, у других тоже так или я себе это придумала?

[Dollface]

Я вот раньше думала, что если нервничаешь — значит, шоколад спасёт всё Но потом заметила, что после сладкого становится даже хуже. У подруги похожая история: когда перешла на рыбу и овощи, говорит, будто «туман в голове» исчез. Не знаю, связано ли это с холином, но эффект у неё был .

[Kadayeff]

Печень? Да у меня семья от одного запаха разбегается. Я пробовал её мариновать, тушить, жарить — ничего не помогает. Может, есть какой-то способ сделать её съедобной? Или просто забить и получать всё из яиц и рыбы?

[Princeska]

Кстати, про тревожность и еду — у меня брат, когда готовится к экзаменам, ест исключительно яйца всмятку. Говорит, они «успокаивают», хотя я уверена, что он просто нашёл повод не готовить что-то сложное . Но если работает — пусть работает.

[Angreen]

Я бы не стал всё списывать на нутриенты. Иногда тревога — это просто недосып и перегруз. Но питание точно играет роль. Я когда перехожу на нормальный режим, без фастфуда и булок, через пару дней прям чувствуется ясность в голове. Такое ощущение, будто мозг наконец перестал меня ругать .

[Roxana]

А кто-нибудь пробовал шиитаке в повседневной готовке? Я как-то купила, но так и лежали, пока не выкинула. Они реально что-то «дают» или просто модная штука? Если вкус нормальный, может, стоит попробовать ещё раз.

[Pretty]

Мне интересно, можно ли заменить все эти продукты добавками? Яйца я не люблю, рыба дорогая, печень не ем принципиально. Понимаю, что лучше натуральное питание, но может, есть вариант для таких, как я? Только не надо советовать «просто попробуй» .

[Polina]

У меня мама, когда нервничает, всегда начинает готовить что-то овощное — тушит капусту, делает рагу, парит брокколи. Говорит, процесс успокаивает сильнее, чем результат. Может, дело вообще не в холине, а в том, что готовка сама по себе терапия .

[Micako]

Киноа пробовал один раз, и то потому что жена заставила . По вкусу как будто семечки и рис поругались и решили жить вместе. Но если оно действительно помогает поддерживать мозг, может, пора дать ему второй шанс.