Постный шоколадный торт (мини-тортик)

Рецепты постных блюд, веганская кухня, сыроедение
Правила форума
Каждый новый рецепт - новая тема!
Свои вариации уже имеющегося рецепта - в этой же теме!
Ответить
Аватара пользователя

Автор Темы
Елена Белашова
Шеф-повар
Шеф-повар
Сообщения: 851
Зарегистрирован: 06 фев 2012, 09:30
Откуда: Казахстан
Благодарил (а): 18 раз
Поблагодарили: 50 раз

Постный шоколадный торт (мини-тортик)

#1

Сообщение Елена Белашова » 23 апр 2012, 22:06

Постный шоколадный торт мини-тортик  - 07_postnyj_shokoladnyj_tort.jpg
Продуктов минимум и делается эта мини-версия очень быстро! Я приноровилась и уложилась в 40 минут (*ну, может быть в 45 ;) ). Начала печь постные тортики еще год назад. Сначала пекла что-то типа американского Брауни, сверху поливала растопленным шоколадом и засыпала орехами. Постепенно "дошла" до коржей и постного заварного крема из манки.

Для крема:
  • Вода 1,5-2 стакана,
    Сахар 3-4 ст. ложки,
    Манка 4 ст.л.,
    Ваниль и немного растительного масла (использовала кукурузное, иногда виноградное)
Для коржей:
  • Мука 140 грамм,
    Сода щепотка,
    Соль щепотка,
    Сахар (половина стакана, можно больше),
    Какао 1,5 ст.л.,
    Вода меньше стакана,
    Масло растительное четверть стакана,
    Уксус яблочный 1 ч.л.,
    Ваниль
Постный шоколадный торт мини-тортик  - 01_postnyj_shokoladnyj_tort.jpg
Изначально планировала печь "Тото Шоколака", но потом решила максимально процесс ускорить и сделать мааааленький тортик из одного коржа (разрезать его на 3 части).
Для теста я отдельно смешиваю сухие и жидкие ингредиенты.
Постный шоколадный торт мини-тортик  - 02_postnyj_shokoladnyj_tort.jpg
Потом тщательно все вымешиваю остатками от ручного венчика (ребенок растянул его до безобразия).
Постный шоколадный торт мини-тортик  - 03_postnyj_shokoladnyj_tort.jpg
Выливаю тесто в силиконовую форму.
Постный шоколадный торт мини-тортик  - 04_postnyj_shokoladnyj_tort.jpg
Выпекаю минут 20, проверяю зубочисткой "на сырость". 180С, духовка разогрета.
За это время варю из манки крем (помешиваем его пока не закипит, перед взбиванием миксером в готовый крем добавляем растительного масла). Кстати, вместо воды можно брать соки. А вместо манки есть вариант с мукой.
Постный шоколадный торт мини-тортик  - P4030696.JPG
Разрезаю готовый корж на 3 сегмента. Смазываю кремом. Обычно посыпаю орехами или изюмом-черносливом, но в этот раз делала все совсем по-простому.
Постный шоколадный торт мини-тортик  - 05_postnyj_shokoladnyj_tort.jpg
Верхний слой обычно поливаю шоколадной помадкой, но сегодня смазала остатками крема и посыпала крошками от коржа.
Постный шоколадный торт мини-тортик  - 06_postnyj_shokoladnyj_tort.jpg
Ставлю тортик настояться, отрезаю себе большой кусок и завариваю зеленый чай с ананасом :oops:
Мой блог с полезностями и бесполезностями:)
Магазинчик веганских вкусностей

Ответить
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение

Вернуться в «Живая и постная кухня»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 0 гостей