Аэрогриль: термоядерный шкаф вашей мечты

[Newsdigger]

Аэрогриль — это тот редкий кухонный прибор, который не просто стоит на столешнице и собирает пыль, как большинство покупок категории «сейчас точно начну правильно питаться». Нет, он реально работает. И делает это настолько хорошо, что некоторые блюда получаются в нём лучше, чем в обычной духовке, которую вы переплатили втридорога.

Итак, что же любит этот горячий вихрь радости? На первом месте — куриные крылышки. Это буквально коронный номер любого аэрогриля. Модели вроде Philips HD9270 или Xiaomi Mi Smart Air Fryer за 20 минут при 200 градусах превращают скромную птицу в хрустящее произведение искусства без единой капли масла. Точнее, масло можно добавить — но только если совесть позволяет.

Картофель фри — второй пункт хит-парада. Причём речь идёт о фри из свежего картофеля, а не из пакета с надписью «для здорового питания», под которой прячется 30% жира. В Cosori Dual Blaze или Ninja AF161 ломтики доходят до золотистой корочки, оставаясь нежными внутри. Магия циркуляции воздуха в действии.

Рыба — ещё одна сильная сторона аэрогриля. Стейки лосося, дорада целиком, треска в панировке — всё это готовится без характерного запаха «мы снова жарили рыбу», который потом неделю живёт на шторах. Рыба не прилипает, не разваливается, получает красивую корочку. Кулинарный минимализм в лучшем виде.

Овощи в аэрогриле — это отдельная история успеха. Брокколи, цветная капуста, кабачки, баклажаны — всё карамелизируется, а не превращается в водянистое месиво, как это нередко случается при запекании в духовке. Tefal Easy Fry Grill & Steam справляется с этой задачей настолько хорошо, что овощи начинают нравиться даже тем, кто ненавидит овощи. Почти.

Пельмени и вареники, предварительно отваренные, — неочевидный, но восхитительный вариант. Несколько минут в аэрогриле — и снаружи хрустящая корочка, внутри горячая начинка. Это уже не просто ужин, это событие.

Наконец, выпечка. Да, аэрогриль умеет печь. Кексы, маффины, пицца на тонком тесте — всё это выходит из него вполне достойно. Конечно, он не заменит полноценную духовку в момент, когда нужно испечь свадебный торт на 5 ярусов, но для будничной жизни хватит с запасом.

Главный секрет успеха прост: не перегружать корзину. Продукты должны лежать в один слой, иначе горячий воздух просто не добирается до всего. Это единственное правило, которое аэрогриль не простит.

[Micako]

Аэрогриль действительно выручает, когда времени в обрез. Лично я считаю, что лучше всего в нем получается именно курица кусками или крылья, потому что лишний жир вытапливается в поддон, а кожа становится тонкой и хрустящей, как пергамент. Стейки из семги тоже выходят сочными, главное — не передержать, десяти минут обычно за глаза А вот с пельменями я бы поспорил: если их сначала варить, а потом совать в гриль, получается какая-то двойная работа. Я просто сбрызгиваю замороженные маслом и сразу в корзину — выходят отличные «жареные» пельмешки к пиву

[Saxise]

Девчонки, я тут попробовала сделать в своем филипсе сырники, и это полный провал Снаружи корка, внутри сырое тесто, хотя делала всё по инструкции из интернета. Может, я их слишком толстыми слепила? У кого получается нормальная выпечка, поделитесь секретом, какую температуру ставите? А то пока только кабачки кружочками радуют, реально вкуснее, чем на сковороде, и возиться с мукой и кляром не надо

[Cookie_Monster]

Для меня этот прибор стал спасением в плане картошки. Раньше жарил на огромном количестве масла, потом изжога мучила, а теперь просто режу соломкой, кидаю в миску с солью и паприкой, чуть масла — и в агрегат. Главное — в середине процесса достать корзину и хорошенько встряхнуть, чтобы всё равномерно пропеклось Жена еще пробовала там горячие бутерброды делать, сыр плавится моментально, а хлеб становится как из тостера

[Roxana]

Ой, а я в аэрогриле разочаровалась после попытки приготовить целую курицу. Везде пишут, что это супер, но у меня она сверху обгорела, а внутри у костей кровь осталась Видимо, размер имеет значение, и мой аппарат просто не рассчитан на тушки больше килограмма. Теперь использую только для горячей реанимации вчерашней пиццы или осетинских пирогов — вот тут ему равных нет, всё снова хрустит, как будто только из печи

[Kadayeff]

Читаю про выпечку и диву даюсь. Зачем мучить маленькую коробочку кексами, когда есть нормальная духовка? Аэрогриль — это же по сути фен-переросток. Его стихия — мясо и овощи-гриль. Я в своем часто делаю домашние колбаски или купаты. Ставлю 180 градусов и минут на 15. Весь сок остается внутри, а оболочка лопается с приятным звуком. И мыть потом только одну чашу, а не весь противень

[Dollface]

А я подсела на запеченную цветную капусту! Раньше её только варила, а в аэрогриле она получается такой ореховой на вкус, даже дети едят и не кривятся Только я её предварительно в специях обваливаю. Муж смеется, говорит, купила дорогую игрушку, чтобы капусту жарить. А сам вчера втихаря там сосиски в тесте запекал, пока я не видела. Так что прибор точно не для пыли на полке

[Discerer]

Коллеги, а кто-нибудь пробовал в нем сухарики делать? У меня вечно проблема: в духовке они то сырые, то сразу угольки. Думаю, может, в аэрогриле за счет обдува они быстрее высохнут? И еще вопрос по поводу мытья: у кого модели с теном сверху, как вы его отмываете от жирных брызг? У меня там уже такой слой нагара, что страшно включать, запах гари на всю квартиру

[Polina]

Я своего «помощника» ценю за отсутствие запахов. Живем в студии, вытяжка слабенькая, и жарить рыбу на сковороде — это потом два дня проветривать. А тут закинула стейки дорады, поставила таймер и тишина. Ни брызг масла на фартуке, ни вони Правда, порции получаются маленькие, на большую компанию за один раз не наготовишь, приходится в три захода жарить, что не очень удобно.

[Cotem]

Слушайте, а это только у меня картошка фри получается сухой как подошва? Вроде и сорт брал специальный для жарки, и маслом смазывал, а на выходе — сухари. Может, нужно её предварительно в воде вымачивать, чтобы крахмал ушел? Подскажите, а то стоит пылится мой ниндзя, только место занимает. Обидно, покупал-то ради здорового фастфуда