Слойки с начинкой из салата (волованы)

[Елена Белашова]

Очень люблю пироги из слоеного теста, язычки, тортики. У нас стали продавать тесто слоеное без яиц, привозят из России «Сытый город», и есть оно только в МЕТРО. Поднимается оно лучше, чем наше местное. Не знаю, кладут ли наши казахи в тесто яйца на самом деле, но на этикетке пишут, что они там есть. У нас российское тесто в пост теперь особой популярностью пользуется.
Я назвала блюдо слойками с салатом, но нашла, что это больше похоже на волованы. Готовила только мужу, потому что салат был мясной, себе приготовлю, наверное, на днях.
Состав:
Мука,
Готовое слоеное тесто,
Яйцо,
Начинка (салат),
Масло растительное

Приготовление:
Нужно из теста нарезать кружочки. Предположим, вам нужно 5 волованов или слоек. Вырезаем 10 одинаковых кругов (я резала стаканом). 5 кругов оставляем в покое, а в других 5-ти вырезаем маленьким стаканчиком дырки.

Получаются бублики. Вырезанное тесто можно снова потом соединить, раскатать, и снова вырезать из него кружочки. Можно просто сахаром посыпать и круглых «язычков» напечь. Взбиваем яйцо.

Круглые основы смазываем яйцом. Затем кладем на них бублики и тоже смазываем их яйцом.

Промазываем и бочка, а то они будут белыми, когда тесто поднимется.

Выпекаются эти слойки минут 15 при 220С.

Когда слойки испеклись, испугалась, что начинку некуда класть, но если в центр надавить, он «падает». Слойка становится глубокой чашкой, куда можно определить салат.

Украсить можно зеленью. Мне нравится украшать луком и огурцами.

[natapusiy]

Замечательный рецепт, а главное это блюдо можно быстро приготовить. У меня подруга делает на праздники волованы с красной икрой, просто пальчики оближешь. Тоже выпекает формочки из слоеного теста, только в качестве начинки выкладывает сырный крем, а сверху украшает икрой и веточкой укропа. Кстати вместо икры можно использовать и креветки, тоже очень вкусно. Мне вот интересно, а волованы бывают со сладкой начинкой?

[Dina]

Пекла волованы из готового слоеного теста, делала их с икрой. Но пекла накануне, а на другой день они потеряли свою хрупкость и «хрусткость», и стали мягковатые, была разочарована получившимся вкусом. Подозреваю, что выпекать их нужно непосредственно перед тем, как подавать к столу, а то вся прелесть хрустящих слоев теряется.

[cristi715]

Определенно интересный вариант приготовление слоек. Что, немало важно, судя по составляющим блюдо очень, легкое и хорошо подойдет для тех, кому противопоказана тяжелая пища. Что касается начинки, думаю можно пробовать разнообразные варианты, например, свекольные листья с сыром. Тоже по идее должно быть вкусно в сочетании с этим тестом.