Действительно, странно:

руки моем, потому что "на них бактерии", а язык — орган, который вообще-то первым встречает пищу, целуется с ней раньше зубов — почему-то остаётся в блаженном неведении.
На самом деле разгадка простая и слегка обидная: мытьё рук — это гигиена не столько для нас самих, сколько социальная конвенция про то, чтобы не заносить в организм чужую заразу с дверных ручек, поручней в автобусе и прочих радостей общественной жизни. А язык — это уже внутренняя территория, там своя микрофлора, которая с руками вообще никак не связана и мылом её, слава богу, никто травить не предлагает.
Но вот что интересно: стоматологи на самом деле давно бьют тревогу именно про язык, просто как-то без особого фанатизма это доносят до широких масс. Дело в том, что поверхность языка — это не гладкая плитка, а настоящий ковролин из сосочков, между которыми отлично застревают частички еды, отмершие клетки эпителия и бактерии. Получается такая уютная экосистема, которую стоматологи ласково называют налётом, а неласково — источником примерно половины случаев неприятного запаха изо рта. То есть да, это не только про свежесть дыхания в романтическом смысле, а вполне себе про количество бактерий, живущих у вас во рту в моменте.
Насчёт вкуса — тоже в точку. Вкусовые рецепторы физически расположены в этих самых сосочках, и если сверху лежит плотный слой налёта, сигнал до них попросту хуже доходит. Люди, которые начинают регулярно чистить язык, часто отмечают, что еда как будто становится ярче — это не эффект плацебо, а банальная механика: рецепторам физически легче работать без слоя мусора сверху.
Обычной чистки зубов для языка, увы, недостаточно, потому что щётка чистит зубы, а не выполняет функцию скребка — движения не те, да и задняя треть языка щёткой обрабатывается неохотно, инстинкт самосохранения включается раньше. Поэтому существуют отдельные скребки для языка — штука копеечная, продаётся в любой аптеке, обычно из пластика или металла в форме буквы U. Чистить нужно от корня к кончику, а не наоборот, иначе весь смысл теряется — вы просто размазываете то, что должны были собрать.
Про рвотный рефлекс — тут совет предельно практичный: начинать не с самого корня, а с середины языка, постепенно, за несколько дней, продвигаясь дальше назад. Рефлекс, как ни странно, довольно быстро тренируется и отступает, если не пытаться сразу героически атаковать всю территорию. И да, лучше делать это натощак, утром, а не сразу после ужина — комбинация полного желудка и внезапного самокопания во рту редко заканчивается чем-то приятным.
А насчёт того, кто вообще этим занимается каждый день — уверяю, таких людей больше, чем кажется, они просто не устраивают из этого отдельную тему для разговора за столом. Так что можете смело присоединяться к тайному клубу чистильщиков языка, никакого рвотного апокалипсиса вас не ждёт, только приятный бонус в виде более честного вкуса еды.