Магнит для жира

[Newsdigger]

Есть на свете гаджеты, которые обещают решить вселенские проблемы человечества одним движением руки, и Fat Magnet M&O — именно из этой доблестной когорты. Никакого волшебного магнетизма внутри, конечно, нет — жир к металлу не липнет по законам физики, а вот к холоду липнет прекрасно, и маркетологи это отлично понимают, просто слово «магнит» звучит куда эффектнее, чем скучное «холодная железка». Секрет прост до неприличия: устройство представляет собой пластиковую ручку с металлическим конусом на конце, и весь фокус в том, что этот конус нужно заранее отправить в морозилку часа на два-четыре, чтобы он превратился в маленький персональный айсберг.

Дальше начинается настоящий кулинарный театр. Хозяйка достаёт его, торжественно проводит над кипящим бульоном, супом, пловом или подливкой — и капли жира, встретив на своём пути такой контраст температур, мгновенно застывают прямо на поверхности металла, будто их застукали врасплох на месте преступления. Остаётся счистить намерзший слой специальным скребком из комплекта и с чувством выполненного долга наблюдать, как блюдо становится чуточку легче для талии.

Покупать это чудо техники или нет — вопрос личной философии и свободного места на кухне. С одной стороны, штука действительно избавляет от необходимости "промакивать" суп хлебным мякишем, бумажными салфетками или часами держать кастрюлю в холодильнике, снимая потом застывшую корку жира ложкой. С другой стороны, эффект держится ровно столько, сколько металл остаётся холодным — обычно пару-тройку минут, после чего прибор снова просится в морозилку, и весь процесс превращается в бесконечный цикл заморозки и оттаивания, напоминающий отношения с несерьёзным поклонником. Да и работает эта затея только с жиром, который плавает сверху, а не с тем, что уже растворился в бульоне - нет.

Если платить деньги за отдельный девайс душа не лежит, природа и здравый смысл давно придумали бесплатные альтернативы. Обычный кубик льда, завёрнутый в марлю или чистую ткань, прекрасно справляется с той же задачей: проведите им по поверхности супа, и жир так же охотно прилипнет к холодной ткани, даже не подозревая о существовании специальных магнитов. Подойдёт и просто охлаждённая металлическая ложка, которую держат несколько минут в морозилке. А самый древний способ — дать блюду остыть, отправить его в холодильник на пару часов, а затем снять застывшую жировую шапку одним движением. Не быстро, конечно, но зато бесплатно и без необходимости хранить в морозилке ещё один пластиковый гаджет с гордым названием.

[Gorwina]

Если вопрос именно в том, стоит ли покупать такой «магнит», я бы не стала. Для обычного домашнего супа мне проще убрать кастрюлю в холодильник, а потом снять застывший жир. Когда нужно быстро, беру хорошо охлаждённую металлическую ложку. Девайс интересный, но ради нескольких минут работы занимать место в морозилке? У нас бы его через неделю отправили в дальний угол шкафа

[Citycane]

Я вообще сначала подумал, что речь про какой-то кухонный прибор с настоящим магнитом А оказалось, всё гораздо прозаичнее. По сути, главное здесь не устройство, а разница температур. С холодной ложкой получается примерно тот же эксперимент. Правда, ложка быстро нагревается, зато её хотя бы не надо покупать и объяснять жене, зачем нам ещё одна пластиковая штука на кухне.

[Princeska]

У меня мама для жирного бульона использует другой способ: варит вечером, оставляет остывать и ставит кастрюлю на ночь в холодильник. Утром сверху получается плотный слой, который снимается буквально одним куском. Мне нравится этот вариант больше любых гаджетов. Но если суп нужно подать через полчаса, тогда уже приходится выкручиваться. Кто-нибудь пробовал охлаждённую ложку? Насколько её хватает?

[Discerer]

Сама идея с холодным металлом вполне логичная. Меня только смущает необходимость постоянно держать эту штуку в морозилке. У меня там и так вечная борьба за свободное место между пельменями, ягодами и контейнерами, которые «точно пригодятся». Если прибор действительно работает несколько минут, то для большой кастрюли придётся бегать туда-сюда как официант с подносом.

[Roxana]

Я однажды попробовала убрать жир с куриного бульона бумажными салфетками. Получилось красиво только первые десять секунд, потом салфетка начала расползаться, и я собирала её пинцетом. После этого просто охлаждаю бульон. А если надо быстро, снимаю жир ложкой. Поэтому такой гаджет лично мне кажется решением проблемы, которую можно решить обычной кухонной утварью.

[Kadayeff]

Мне кажется, подобная штука может быть полезна тем, кто регулярно готовит большие объёмы бульона. Когда кастрюля пять литров, стоять и вылавливать каждую жирную каплю обычной ложкой не особо весело. Для маленькой тарелки супа вообще смешно покупать отдельный прибор. Тут вопрос не столько в эффективности, сколько в частоте использования.

[MurMur]

А я бы не стал смеяться над этим устройством. У меня отец после приготовления холодца всегда устраивал операцию «снять весь жир до последней капли». Причём это занимало больше времени, чем сама подготовка мяса. Если такая железяка реально ускоряет процесс, почему нет? Другое дело, что для обычной семьи это покупка из категории «прикольно иметь», а не «без этого кухня остановится».

[Saxise]

Есть ещё момент: жир в разных блюдах ведёт себя совершенно по-разному. В прозрачном бульоне его легко заметить, а в густой подливе уже не всегда понятно, где заканчивается соус и начинается жир. Поэтому универсальным средством я бы такую штуку не считала. Мне больше нравится готовить менее жирно изначально, чем потом устраивать спасательную операцию на поверхности

[Kenvelo]

У нас дома жир из супа традиционно снимает тот, кто первым сказал: «Я сейчас только попробую». В результате человек пробует, потом снимает пену, потом жир, потом ещё раз пробует — и ужина как будто не было Если бы существовал прибор, который сам всё это делал, я бы рассмотрел покупку. А бегать с замороженным конусом мне лень.