. Удивительно, но столь любимая мной и сынишкой кунжутная халва у нас пропала из продажи, что печально. С другой стороны, вдохновилась на создание собственной халвы. По сути, халвой это не назовешь, но очень похоже! Муж попробовал, понравилось, поискал в интернете классические рецепты халвы, грозится купить еще кунжута и других семян и сварить (!!!) свой вариант. Так что как только он созреет, все запечатлеем и выложим, а пока мой рецепт.Нам понадобится кунжут (сырой), мед (желательно жидкий, не магазинный, а с пасеки) и кофемолка (блендер и т.д.). Я все делаю своим любимым Magic bullet. На 100 грамм кунжута понадобится приблизительно 35-40 грамм меда. Рекомендую сделать сначала небольшую партию и попробовать на сладость, а потом изменить количество меда. Хотя 1 к 3 очень хорошая пропорция.
Кунжут молоть весь и сразу - занятие неблагодарное, я молю по частям, грамм по 30-40. У меня уходит на одну партию несколько секунд. Весь перемолотый кунжут высыпаю в удобную чашу, в которой часто вымешиваю тесто.
Если мед густой, растапливаем его на водяной бане, переливаем к кунжуту и тщательно смешиваем. Смешивать удобно руками, массу нужно месить как тесто несколько минут. Потом кунжутную основу формуем, разрезаем на кусочки и ставим в холодильник на несколько часов, пока не застынет. Вот и все!
. Она продаётся и в чистом виде, но чаще – тахинно-арахисовая или арахисово-тахинная. В продаже часто можно встретить упакованную в коробочки халву «Дружба» фабрики «Рот-Фронт», по-моему, это самый распространённый вариант. Я тоже кунжутную халву люблю, но и подсолнечную тоже