Почему лавровый лист используют целиком, а не перемалывают, как перец?

[Princeska]

Задумывалась, почему чёрный перец мы спокойно мелем прямо в тарелку, а лавровый лист обычно отправляем в суп или тушёное мясо целиком, а потом ещё и вылавливаем оттуда, словно клад ищем? Ведь в измельчённом виде он, казалось бы, должен равномернее распределяться по блюду и отдавать аромат. Или у лаврушки есть какие-то особенности, из-за которых её не принято молоть?

Интересно, влияет ли размер частиц на вкус, не становится ли аромат слишком резким и можно ли вообще использовать молотый лавровый лист в повседневной готовке? Может, кто-то пробовал так делать и заметил разницу?