Судака и лимонему промываем, нарезаем. Наливаем воду, чистим луковицу и морковь, опускаем в воду рыбу, овощи, ставим на огонь, добавляем лаврушку, перец и соль. Даем рыбе закипеть, минут 10-12 варим, затем достаем рыбу, остужаем, освобождаем от костей, выкладываем в порционные чашки или в большую чашу, заливаем все бульоном, в который можно добавить размоченный и подогретый желатин. Студень из бульона получится и так, но с желатином он не будет таять, когда вы достанете его из холодильника.
Подаем с горчицей.
. Очень заинтересовала такая закусочка, попробую ее приготовить перед праздниками ,а потом может и на праздничный стол на ряду с мясным заливным поставлю. Лена, огромное тебе спасибо!
