Постная пицца с маринованными огурцами

Рецепты постных блюд, веганская кухня, сыроедение
Правила форума
Каждый новый рецепт - новая тема!
Свои вариации уже имеющегося рецепта - в этой же теме!
Ответить
Аватара пользователя

Автор Темы
Елена Белашова
Шеф-повар
Шеф-повар
Сообщения: 851
Зарегистрирован: 06 фев 2012, 09:30
Откуда: Казахстан
Благодарил (а): 18 раз
Поблагодарили: 50 раз

Постная пицца с маринованными огурцами

#1

Сообщение Елена Белашова » 12 авг 2012, 23:19

Попробовала недавно сделать 2 новых вида теста для пиццы. Один вид - это быстрое дрожжевое тесто за 15 минут на оливковом масле и меде, а второе без дрожжей на рассоле также с оливковым маслом, но с тростниковым сахаром. Кстати, тесто на рассоле мне понравилось. Делается оно легко и быстро. Месить его долго нельзя и оно должно минут 30 отдохнуть в холодильнике. Замешивать нужно мягкое некрутое тесто, месить минутку, добавить пару ложек оливкового масла, а в рассол немного сахара. Муку лучше просеять и немножко добавить соды. Я обычно делаю на стакан рассола (муки на глаз). Рассол беру от своих малосольных-маринованных огурцов, но из-за того, что сахара в нем нет, сахар добавляю отдельно.

Дрожжевое тесто делала так: брала пару ложек меда (или можно даже взять 1 столовую на стакан воды), в теплой воде разводила дрожжи и мед, замешивала тесто мягкое с оливковым маслом, давала тесту чуть-чуть полежать, несколько минут, а потом сразу выпекала пиццу.
Постная пицца с маринованными огурцами - P7175964.JPG
Постная пицца с маринованными огурцами - P7175970.JPG
Постная пицца с маринованными огурцами - P7175971.JPG
Постная пицца с маринованными огурцами - P7175980.JPG
Постная пицца с маринованными огурцами - P7175985.JPG
Постная пицца с маринованными огурцами - P7175994.JPG
Начинку я сделала следующую: маринованные огурцы (мои домашние, малосольные), красный сладкий перец, лук, кабачок. Смешала все с ложкой майонеза "Ласка" постный. Выложила на пиццу, посыпала сушеным укропом и базиликом и смазала верхушку постной Лаской (она у меня заменяла сыр). Выпекала где-то 30-35 минут. Надо по тесту смотреть. Получилось хорошо. Угостили друзей, может, они поделятся в комментариях впечатлениями.
Постная пицца с маринованными огурцами - P7175997.JPG
Постная пицца с маринованными огурцами - P7175999.JPG
Постная пицца с маринованными огурцами - P7176000.JPG
Постная пицца с маринованными огурцами - P7176004.JPG
Постная пицца с маринованными огурцами - P7176007.JPG
Постная пицца с маринованными огурцами - P7176010.JPG
Фото выложу с дрожжевым тестом. Потом отдельно сфотографирую пиццу на рассольном тесте.
Мой блог с полезностями и бесполезностями:)
Магазинчик веганских вкусностей

Аватара пользователя

Александр
Администратор форума
Администратор форума
Сообщения: 1056
Зарегистрирован: 24 окт 2010, 11:34
Откуда: Россия
Благодарил (а): 172 раза
Поблагодарили: 137 раз
Контактная информация:

Постная пицца с маринованными огурцами

#2

Сообщение Александр » 21 сен 2012, 08:14

Также, возможно, вас заинтересует рецепт постной пиццы с фасолью.
С уважением и наилучшими пожеланиями,
Администратор форума https://forum.prokuhnyu.ru

Ответить
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение

Вернуться в «Живая и постная кухня»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 1 гость