Закуска "помидоры в желе"

[Елена Белашова]

Такую закуску можно и на зиму закатать, но мы ее обычно делали дома просто для того, чтобы поставить на стол. В принципе, делается все очень быстро, но помидоры должны будут потом пару дней постоять.

Я делала небольшую 800 граммовую баночку. Брала пару крупных помидор, небольшую луковицу, желатин, немного сахара, соли, уксуса, лаврушку, перец горошком. Желатин нужно замочить заранее.

Помидоры моем, нарезаем кольцами. Также поступаем и с луком.

Укладываем слоями помидоры и лук в банку. Варим рассол, в котором после растапливаем желатин.

Заливаем помидоры рассолом, даем банке остыть, а затем убираем в холодильник на пару дней.

Так как баночка была меленькая, рассола делала буквально на 1 полный стакан воды. В рассол добавила 1 столовую ложку сахара, чайную ложку соли (неполную), пару листочков лаврушки, половину пачки желатина, несколько горошинок перца и в самом конце уксус. Советую положить еще листочек смородины в банку или чеснок, петрушку, укроп. Можно все комбинировать или пробовать отдельно.

[Slavjana]

Оригинальные помидорки получаются! Я делала просто помидоры маринованные с луком, но во в желе, такого ни разу не пробовала, да и не видела даже. А вот как хранить такую красоту? В погребе или же в холодильнике? У меня места в холодильнике нет, хотя многие мои знакомые специально для хранения заготовок покупают холодильник без морозилки... Взяла на заметку ваши помидоры в желе, заинтересовали!

[Елена Белашова]

Slavjana, мы делаем закуску "на раз", по настроению пару баночек. Я храню поэтому их в холодильнике, места у нас хватает (и храню недолго, потому что просто быстро съедается). Помню, что сестра точно делала такой салат на зиму, я по случаю у нее поинтересуюсь, закатывала ли она его и где хранила и сколько точно хранила. У них есть подвал в гараже, наши родители там еще хранили все свои осенние заготовки.

Когда начнутся помидоры хорошие, то можно делать для гостей по 1-2 литровой баночке, например, чисто для стола

[Cookie_Monster]

Веганы мошут заменить желатин агар-агаром.
Желатин - это пищевой продукт животного происхождения, получаемый из коллагена, содержащегося в костях, коже и сухожилиях животных. Агар-агар - это пищевой продукт растительного происхождения, получаемый из водорослей.

[Pretty]

Мне кажется, это идеальная закуска для тех случаев, когда хочется удивить гостей чем-то необычным.

Рецепт действительно замечательный в своей простоте. Два дня ожидания - это, конечно, испытание для нетерпеливых гурманов, но, думаю, оно того стоит.