Противопоказания в употреблении овощей

[KiRa]

Как известно, здоровому человеку любой овощ на пользу. Но при заболеваниях его организм способен болезненно реагировать на определенные продукты питания.

Картофель. В пищу употреблять позеленевшие клубни нельзя, так как они содержат соланин – ядовитое вещество.
Лук репчатый. В сыром виде не рекомендуется людям, которые страдают заболеваниями почек, желудка и печени.
Хрен. Не стоит употреблять его при острых восп. процессах внутренних органов. Отмечено, что при злоупотреблении этим продуктом может повыситься кровяное давление.
Шпинат. Если хранить пищу из шпината в течение двадцати четырех-сорока восьми часов в теплом помещении, то в нем происходит образование азотистокислых солей, а они способствуют выключению из процесса дыхания многих кровяных телец. У детей вследствие этого могут появиться понос, рвота, синюшность, одышка. Поэтому, рекомендуется сразу съедать готовые блюда из шпината. Добавление в них сахара тормозит образование ядовитых солей.
Укроп. Передозировка его зелени вызывает общий упадок сил, а также понижает кровяное давление.
Морковь. У некоторых людей, в большом количестве принимающих морковный сок, отмечается повышение температуры, сыпь на коже, боль в костях, рвота, вялость, головная боль. Не рекомендуют этот овощ больным почечно-каменной болезнью, что сопровождается выпадением фосфатов.
Капуста белокочанная. Ее не стоит кушать при панкреатите. При употреблении капусты в большом количестве и сыром виде может отмечаться тяжесть в желудке, тошнота, вздутие живота.

[Сарбаев Раиль]

Вот про морковь вообще представления не имел, я даже не знал, что надо с ней быть осторожнее, но теперь буду внимательнее с ней, а так я прямо очень люблю морковный фреш )

[Lisa53]

И со свекольным соком нужно быть поосторожнее, особенно тем, у кого низкое давление или камни в почках.
Ещё из собственного опыта, точнее, на примере моего мужа, могу добавить, что не следует употреблять свежий чеснок и блюда, содержащие его, людям, страдающим от изжоги . Для мужа это было неприятным открытием, потому что он очень любит чеснок, особенно молодой с зелёными побегами.

[Сарбаев Раиль]

Да, я тоже очень люблю, но о таких его свойствах знал давно, да и в принципе, мы как-то им особо при готовке не злоупотребляем )

[Kristi]

Белокочанная капуста очень сложный овощ. Например, ее нужно исключить из рациона людям, имеющим повышенную кислотность желудка. И наоборот, тем, у кого понижена кислотность, следует включать в рацион блюда из капусты. Цветная капуста, напротив, не имеет противопоказаний. Однако, употреблять ее в сыром виде не рекомендуется.

[Pat]

Да, переедать не следует никогда. И совсем не важно, едите ли вы пироги с мясом или морковку. Но не стоит забывать, что помочь стать здоровыми нам помогают именно свежие овощи, фрукты, зелень. Понятно, что в растительной пище много клетчатки. Часто именно этим объясняются и вздутия, и тяжести, и прочие неприятности с ЖКТ даже при небольшом количестве съеденного. Но ничем нельзя заменить живых витаминов, микроэлементов, энзимов, содержащихся в натуральной растительной пище. Поэтому нужно пить соки, свежевыжатые, конечно. В умеренных количествах, естественно. При этом, количество прочей вареной и животной пищи стоит уменьшить (если есть желание стать здоровым, конечно).

[babusika]

Про картофель прочитала и рассмеялась: так его зеленым вообще никому нельзя кушать, и про это знают все, нет такой категории людей которая бы употребляла в пищу позеленевший картофель. А вот хрен кушать нельзя и тем у кого язва - ведь он очень острый. Да и человеку здоровому будет от него плохо если добавить хрена много в пищу. Если слишком тяжелым овощем считают редис - детям его вообще кушать нельзя.

[valentin1981]

Первый раз слышу о таком. У меня подруга только на овощах и живет. Можно сказать, что она вегетарианка и не может себя представить без салата на завтра и на ужин. Мясо она совсем не есть, один раз в год, может поесть рыбу, но и то если ее очень сильно упрашивают. А на счет овощей, там же столько витаминов? Разве, даже в большом количестве, это может быть вредно?

[Лилия]

А на счет овощей, там же столько витаминов? Разве, даже в большом количестве, это может быть вредно?

Всего хорошо в меру, Валентин, даже овощей и витаминов Именно поэтому сбалансированный рацион - залог здоровья, об этом любой специалист скажет
Однако, мне хотелось бы про морковь немного добавить. Не так давно читала (если не ошибаюсь, в журнале "Здоровье"), что есть морковь в сыром виде детям (возраст не уточнялся) очень не рекомендуется, а для некоторых может быть даже опасно. Все дело в большом содержании клетчатки и пектина, которые слишком напрягают ещё не совсем окрепшую поджелудочную железу ребенка.
В той же статье, кстати, писалось о том, что бета-каротин может дать только вареный корнеплод (сырой, оказывается, в этом плане абсолютно бесполезен), и что в вареной моркови содержится в 3 р. больше полезных антиоксидантов, которые по некоторым данным способны предотвратить развитие болезни Альцгеймера и рака.