Прочитала на форуме, что промышленный майонез не стоит запекать, поэтому выпекаю пиццу сейчас без ничего, а все соусы (соевый и постный майонез) добавляю потом, когда достаю пиццу из духовки и нарезаю. Родственники любят сверху помазать пиццу сметаной.
Что нам потребуется для постной пиццы?
Для теста:
стакан рассола, щепотка соды, половина чайной ложки сахара, растительное масло (3 столовые ложки) и муки на глаз
Для начинки:
отварная фасоль (1 столовая ложка на порцию), лук репчатый (1 головка небольшая), красный сладкий перец (1 крупный), кабачок (кусочек), маринованный огурец (или можно помидоры), другие овощи по выбору
Для соуса: соевый или постный майонез (для лакто-вегетарианского варианта можно использовать сметану и немного сыра (чуть-чуть))
Тесто лучше сделать так: сначала замесить его с небольшим количеством муки, чтобы не пересыпать, иначе тесто не будет мягким, а затем по чуть-чуть муку досыпать. Я муку просеиваю, сыплю сахар и соду, выливаю стакан рассола, 3-4 ложки растительного масла и замешиваю. Месить тесто долго не стоит. Замешанное мягкое тесто кладем в холодильник на 30 минут.
Нарезаем мелко кубиками все овощи. Достаем тесто, очень тонко раскатываем (около 5 мм), кладем его на лист, распределяем овощи, солим их и посыпаем специями (сушеная зелень, базилик, орегано и т.д.). Фасоль (отваренную) предлагаю положить на уже готовую пиццу.
Выпекаем пиццу на 200С до золотого румяного бортика.
Достаем готовую пиццу, нарезаем, кладем на каждый кусочек отварную фасоль, ложку постного или соевого майонеза.
, с жидким. Как-то с остальными видами не складывается: что на пельмени, что на пиццу... Вот как-то так)))
