Курица в рукаве, приготовленная в СВЧ

#1

Многие блюда я готовила в микроволновой печи, запекала и курицу, и утку, а вот в рукаве запекать не приходило в голову, поскольку различная специальная посуда для готовки в микроволновке имеется. А тут подарили мне курицу, а к ней и готовую сухую приправку, да необычную, ранее мне незнакомую - приправу с апельсином и имбирем. Ну как тут устоять? Открыв приправу, обнаружила в ней пакетик для запекания. Не вытерпела моя кулинарная душа, и я тут же приступила к приготовлению курицы в рукаве.

Натерла я курочку этой приправкой, тут и мед к месту оказался, внутрь засунула несколько кусочков нарезанного яблока и чеснока, кинула туда также немного приправки.

Теперь очередь за рукавом. Курица оказалась крупной для такого узкого пакетика, но мне удалось все же ее в него впихнуть, затем, прежде чем закрепить его, вдула туда воздух, чтобы пленка не слишком соприкасалась с тушкой курицы, это будет хоть небольшой, но гарантией от обгорания.

На тарелку СВЧ поставила еще одну поменьше (от другой микроволновки, отошедшей уже в мир иной), проколола пакетик в нескольких местах, чтобы он во время запекания не лопнул. Положила упакованную курицу на тарелку и включила микроволновую печь. Таймер - на 20 минут, режим поставила, как всегда, на combi.

Минут через 15 я не выдержала и достала блюдо с курицей, проверила готовность ее, стараясь приподнять пленку пакетика, чтобы убедиться, что курица не подгорела. Перевернула ее, продлила время запекания еще на 15 минут.

После готовности достала курицу, разрезала рукав и выложила ее на тарелку. К главному блюду оказались кстати и соленые помидорки домашнего засола, и маринованные грибочки, а вместо гарнира – салат "оливье" в своей интерпретации - со свежим горошком и белой фасолью.

Очень приятной на вкус оказалась курица с этой приправой. Но главным для меня оказался тот факт, что посуду после готовки не нужно было мыть.

#2

Я тоже недавно хотела приспособить пакет для запекания от Фрекен Бок "для микроволновых нужд". До этого покупала специальный рукав (фирму не помню, только визуально, мы перестали брать), на котором была пометка, что в нем можно готовить в СВЧ и даже была специальная лента для завязывания пакета.

На упаковке от пакетов было только написано, что готовить можно при температуре не выше 200С, про СВЧ ни слова. Я как-то побоялась пихать пакет в микроволновку.

Kinor, а у Вас специальный рукав универсальный или Вы даже не озадачивались вопросом, подходит ли он для СВЧ?

#3

Елена Белашова писал(а): Kinor, а у Вас специальный рукав универсальный или Вы даже не озадачивались вопросом, подходит ли он для СВЧ?

Лена, рукавчик был в пакетике, я выше пишу об этом. А насчет универсальности, что-то даже и вопрос такой в голове не возникал. Раз подходит для духовки, то и для микроволновки подойдет. А почему нет?

#4

Я давно так приспособилась готовить курицу. Особенно на даче. Вернее, даже не целую курицу готовлю, а окорочка порционные. Использую всегда приправу Maggi для цыплят табака ( там пакетик прилагается). На режиме Комби полчаса всего времени требуется! И никакой возни с кухонной посудой, что, согласитесь, на даче всегда напрягает.

#5

Kinor писал(а): Лена, рукавчик был в пакетике, я выше пишу об этом. А насчет универсальности, что-то даже и вопрос такой в голове не возникал. Раз подходит для духовки, то и для микроволновки подойдет. А почему нет?

А до какой температуры "разгоняется" микроволновка? То есть какова максимальная температура приготовления в ней? Я не знаю, например. В инструкцию лезть - это еще найти ее надо

А вдруг больше 200? А пакета рассчитаны на 200.

#6

Елена Белашова писал(а):А до какой температуры "разгоняется" микроволновка? То есть какова максимальная температура приготовления в ней? Я не знаю, например. В инструкцию лезть - это еще найти ее надо А вдруг больше 200? А пакета рассчитаны на 200.

Лена, понятия не имею, просто включаю свой режим и все. Пакетик изнутри, где он касался тушки курицы, вроде как подгорал, но это от жира, думаю. А так в остальном все было нормально. Я вообще никогда не устанавливала температуру, хотя какие-то там градусы видела, но так как не понимаю инструкцию, то доверяю все микроволновке. Пока не подводила. И ведь довольно много ей уже лет. А готовить в ней основательно начала только недавно и то вынужденно.

#7

Кинор, спасибо за рецепт, отчитываюсь!

У меня не оказалось целой курицы, но в доме нашлась половина курицы

, рукав и микроволновка.

Решила усложнить процесс, сделать что-то типа "глантин" в рукаве. Когда-то давно мои родители готовили так курицу на праздники (но варили). Я решила запечь, как вы указываете.
С окорочков сняла шкурку (но сустав оставила вместе с ней). Мясо обобрала с кости, мелко порезала, добавила к нему морковь, оливки с чесноком и яйца с манкой для скрепления.

Наполнила этим фаршем шкурки.

Сколола палочками, обмазала специями (такого соуса, как у вас, у нас не нашлось) и отправила всю эту красоту в рукав.

У меня окорочка запекались 25 минут. Очень вкусно, с корочкой - ням, ням.

Рецепт класнючий!

#8

aymenaadd писал(а):Кинор, спасибо за рецепт, отчитываюсь!

aymenaadd, на здоровье, рада, что оказалась Вам полезной. Замечательное блюдо у Вас получилось.

Что-то похожее на него делаю я, только обычно после отваривания запекаю в духовке, которую надеюсь скоро удастся мне приобрести. Ножки я тогда использовала индюшиные, снимала с них кожу и начиняла ее мукой с луком.

Сами ножки тоже шли в дело, отдельно запекала их в духовом шкафу. Получалось как бы два блюда.

#9

А у меня не получилось

Два раза делала. Пропекается, но сухая. и водичку немного добавляла. Я окорочка готовила, предварительно замочила в маринаде и маринад тоже потом в пакет налила. Может потому что окорчка без кожи? У нас кожу не едят и муж с базара курицу без кожи приносить, ее тама прямо с перьями снимают. Ставила комби 20 минут, через 15 минут пакет разрезала, чтобы подрумянилась. Никакого результата. Вкусно, но не то.

#10

nzam писал(а):А у меня не получилось Два раза делала. Пропекается, но сухая. и водичку немного добавляла. Я окорочка готовила, предварительно замочила в маринаде и маринад тоже потом в пакет налила. Может потому что окорчка без кожи? У нас кожу не едят и муж с базара курицу без кожи приносить, ее тама прямо с перьями снимают. Ставила комби 20 минут, через 15 минут пакет разрезала, чтобы подрумянилась. Никакого результата. Вкусно, но не то.

nzam, странно, у меня обычно полно сока получается в рукаве, воду никогда не добавляю. С кожей или без нее, не думаю, что это влияет как-то на качество итогового продукта. Посмотреть бы...

Про Кухню.ру - кухонная техника, мебель, посуда, кулинарные рецепты, дизайн кухни