А Вы уверены, что купили именно тунца?!

[Внештатный Журналист]

Конечно, есть среди покупателей "не мяса" настоящие "рыбоведы" и ихтиологии, которым сложно продать кильку под видом селедки. Казалось бы, в развитых странах вообще не должно быть проблемы с "одурачиванием" потребителей и выдачи одного продукта за другой. Однако проблема есть. Наверное, путаница на рыбных прилавках не умышленная, но факт остается фактом, американцы не знают, какую рыбу они продают, покупают и едят.

Больше всего проблем с маркировкой безмолвных подводных жителей в Бостоне, В Лос-Анджелесе, в Нью-Йорке и Майями. Вместо тунца можно иногда прикупить один из видов серой макрели. При чем этот вид не безобиден, а вызывает иногда не очень приятную для всех диарею, которую вполне можно получить после суши-ужина в каком-нибудь нью-йоркском суши-баре. Из 17 проб тунца, которые были взяты в ресторанах, в 1 пробе оказалась именно эта "слабительная" макрель.

Рыба должна быть маркирована правильно, потому что некоторые виды рыбы не должны присутствовать в рационе беременных и кормящих женщин, детей и людей-аллергиков. Переплачивать за недорогие сорта, которые выдаются за элитные тоже удовольствие сомнительное. Получение ударной дозы ртути также мало кого обрадует.

Лосось, тунец, сибас - все это иногда путают с другими видами. Не только рыбу, но и некоторые морепродукты также названы неверно. Больше всего путаницы в частных магазинах и рыбных лавочках, а также ресторанах (60%), в крупных супермаркетах вероятность купить нечто загадочное относительно низкая - 15%.

[Valenti]

Купить рыбу, но и другие мясные качественные продукты очень сложно. Даже постоянные мастер классы по покупке продуктов питания по телевизору не дают 100 %. Все равно производитель, как нибудь да обманет. И приходится все время не только рассматривать, а даже иногда и нюхать. Ведь сроки годности на этикетках не скажут при какой температуре хранили продукт.

[Лилия]

Честно сказать, в свежемороженом виде я могу узнать только несколько самых простых рыб, таких как сельдь, мойва, килька, камбала. Хотя мойву с килькой раньше частенько путала. Как выглядит свежий (или свежемороженый) тунец - не знаю, поэтому меня обдурить очень просто
Где-то с полгода назад брали слабосоленое филе форели и семги. На вид и вкус филе были абсолютно одинаковы, во всяком случае ни кто разницы не заметил
С консервами дела обстоят ещё хуже - там никогда не знаешь, что внутри, потому для себя уже давно их не берем, только кошкам иногда.
И на счет "не умышленной путаницы на рыбных прилавках" очень сомневаюсь, поскольку ни разу не встречала, чтобы при такой "путанице" более дешевые сорта рыбы продавали по цене более дорогих..

[Aurioniki]

Думаю, что те, кто ловит рыбу довольно хорошо знаю, что это за вид, а сама путаница происходит дальше.
Вот что часто в наши магазинах путают, так это филе морского языка и филе окуня, в мороженном виде они очень похожи.
В супермаркетах моего города продают не так много разной рыбы, но в основном я беру мороженную целую скумбрию или горбушу, а их ни с чем не спутать.

[Kinor]

Обычно тунец у нас на рынках и в магазинах продается нарезанными стейками, но однажды мне повезло купить небольшого тунца цельного. На прилавке их было два вида - красный тунец (с красным мясом) и белый тунец (с белым). Если судить по оставшимся фотографиям, купила я тогда красного тунца.

Вид у тунца довольно хищный и зубки соответствующие, трудно спутать с другой рыбой.