Рецепты блюд из черешков сельдерея
Правила форума
Каждый новый рецепт - новая тема!
Свои вариации уже имеющегося рецепта - в этой же теме!
Каждый новый рецепт - новая тема!
Свои вариации уже имеющегося рецепта - в этой же теме!
-
- Администратор форума
- Сообщения: 1039
- Зарегистрирован: 24 окт 2010, 11:34
- Откуда: Россия
- Благодарил (а): 164 раза
- Поблагодарили: 114 раз
- Контактная информация:
Рецепты блюд из черешков сельдерея
Сельдерей считается очень полезной овощной культурой, благотворно влияющей практически на все системы человеческого организма. Наверное, недаром в Древней Греции про безнадежно больного человека говорили: «Ему не хватает только сельдерея». В Болгарии в одном старинном травнике написано: «Если бы знали мужчины обо всех свойствах сельдерея, то бы засадили им весь огород». Некоторые народности считали, что сельдерей приносит счастье в дом, поэтому его вешали в домах вместе с луком и чесноком.
При приготовлении различных блюд используют и листья, и черешки, и корнеплоды сельдерея.
В холодильнике у меня лежат черешки свежего сельдерея, но вот не знаю, что приготовить из них. Мне кажется, что сельдерей имеет достаточно специфический вкус и запах и поэтому он скорее всего - на любителя. Расскажите, пожалуйста, какие блюда вы готовите из черешков сельдерея?
При приготовлении различных блюд используют и листья, и черешки, и корнеплоды сельдерея.
В холодильнике у меня лежат черешки свежего сельдерея, но вот не знаю, что приготовить из них. Мне кажется, что сельдерей имеет достаточно специфический вкус и запах и поэтому он скорее всего - на любителя. Расскажите, пожалуйста, какие блюда вы готовите из черешков сельдерея?
С уважением и наилучшими пожеланиями,
Администратор форума https://forum.prokuhnyu.ru
Администратор форума https://forum.prokuhnyu.ru
_Ads_
-
- Главный специалист по кухонным делам
- Сообщения: 101
- Зарегистрирован: 23 окт 2012, 17:02
- Благодарил (а): 4 раза
- Поблагодарили: 4 раза
Рецепты блюд из черешков сельдерея
А я как раз очень люблю использовать именно черешки сельдерея. В овощные супы добавляю всегда, суп из чечевицы вообще не представляю без сельдерея. Когда делаю поджарку из моркови с луком, туда же добавляю нарезанный на полумесяцы стебель сельдерея и все вместе притушиваю. Если сельдерей сырым положить в суп, может быть жестковат. Витаминный салат из сельдерея можно приготовить. Зеленую редьку натереть на крупной терке, нарезать тоненько стебель сельдерея, растолочь ягод клюквы по вкусу, заправить растительным маслом и ложечкой меда. Но вкус сельдерея, конечно, нравится не всем, он, действительно, довольно ярко выраженный и специфический, и в блюдах чувствуется всегда.
-
- Администратор форума
- Сообщения: 1039
- Зарегистрирован: 24 окт 2010, 11:34
- Откуда: Россия
- Благодарил (а): 164 раза
- Поблагодарили: 114 раз
- Контактная информация:
Рецепты блюд из черешков сельдерея
салат из сельдерея черешкового. Но сразу хочу предупредить, что если вы ярый противник вкусовых качеств сельдерея, то с большой степенью вероятности вам этот салат не понравится. Я, скажу честно, этот салат не оценил, но при этом некоторым гостям он очень понравился, а брат мой сказал, что никогда не ел более вкусного и оригинального салата (может просто льстил
).
Потребуются:
- сельдерей - один черешок;
- горбуша - грамм 200;
- редиска - штук 5-7.
Сельдерей нарезаем на кругляшки толщиной около 3 мм, рыбу отвариваем, разделываем на филе и нарезаем кубиками, редиску чистим от кожуры и тоже нарезаем кубиками. Салат заправляем майонезом.
В итоге приготовил ![Очень доволен :D](./images/smilies/kolobok_biggrin.gif)
Потребуются:
- сельдерей - один черешок;
- горбуша - грамм 200;
- редиска - штук 5-7.
Сельдерей нарезаем на кругляшки толщиной около 3 мм, рыбу отвариваем, разделываем на филе и нарезаем кубиками, редиску чистим от кожуры и тоже нарезаем кубиками. Салат заправляем майонезом.
С уважением и наилучшими пожеланиями,
Администратор форума https://forum.prokuhnyu.ru
Администратор форума https://forum.prokuhnyu.ru
-
- Форум - мой дом родной!
- Сообщения: 328
- Зарегистрирован: 04 май 2012, 16:00
- Благодарил (а): 53 раза
- Поблагодарили: 27 раз
Рецепты блюд из черешков сельдерея
Не думаю, Александр, что брат Вам польстил. Правда, я сама фанат сельдерея, поэтому отношусь предвзято, но мне кажется, что уж, если вкус этого овоща сразу понравился, то любовь будет надолго, к тому же взаимная (это к написанному о болгарахАлександр писал(а): В итоге приготовил салат из сельдерея. Но сразу хочу предупредить, что если вы ярый противник вкусовых качеств сельдерея, то с большой степенью вероятности вам этот салат не понравится. Я, скажу честно, этот салат не оценил, но при этом некоторым гостям он очень понравился, а брат мой сказал, что никогда не ел более вкусного и оригинального салата (может просто льстил).
![Улыбается :)](./images/smilies/kolobok_smile.gif)
Все остальные продукты, как видите, обычные для котлет. Сформовала биточки и отправила их на противне в духовку. Я давно уже не жарю, а запекаю, это со всех сторон и удобнее, и полезнее. Конечно, в духовке не образуется аппетитной румяной корочки, но для меня это не главное.
Даже при таком небольшом количестве сельдерея (это у меня были остатки от большого пучка, иначе я бы больше положила), вкус его чувствуется, и я поняла, что такие котлеты мне нравятся больше обычных
![Улыбается :)](./images/smilies/kolobok_smile.gif)
-
- Шеф-повар
- Сообщения: 1230
- Зарегистрирован: 21 сен 2012, 22:55
- Откуда: Кемеровская обл.
- Благодарил (а): 184 раза
- Поблагодарили: 190 раз
Рецепты блюд из черешков сельдерея
Я сельдерей попробовала только в этом году. Понравился сразу, но только мне - ни муж, ни мама с сестрой меня не поняли
Добавлять сельдерей в блюда, требующие термической обработки, я как-то не пробовала, да и вряд ли буду, поскольку мне он нравится именно сырым. Обычно я просто крошу 1-2 черешка (без листочков) в свою порцию овощного салата.
Вот, например, в такой салат с тофу добавляла себе стебелек сельдерея (рецепт на форуме где-то есть).
Иногда могу грызть черешок и без ничего. А вот самое любимое - это коктейль с сельдереем и бананом (1-2 банана + 1-2 черешка сельдерея + чуть-чуть водички и взбить все блендером). На сегодняшний день могу с уверенностью сказать, что лучшего завтрака для меня нет. Легкий, сытный, вкусный
Жаль только сельдерей есть не всегда..
Кстати, состав Вашего салата из сельдерея черешкового, Александр, мне понравился. Попробую обязательно![Дать розу :give_rose:](./images/smilies/kolobok_addon_give_rose.gif)
![Неа :nea:](./images/smilies/kolobok_addon_nea.gif)
Добавлять сельдерей в блюда, требующие термической обработки, я как-то не пробовала, да и вряд ли буду, поскольку мне он нравится именно сырым. Обычно я просто крошу 1-2 черешка (без листочков) в свою порцию овощного салата.
Вот, например, в такой салат с тофу добавляла себе стебелек сельдерея (рецепт на форуме где-то есть).
Иногда могу грызть черешок и без ничего. А вот самое любимое - это коктейль с сельдереем и бананом (1-2 банана + 1-2 черешка сельдерея + чуть-чуть водички и взбить все блендером). На сегодняшний день могу с уверенностью сказать, что лучшего завтрака для меня нет. Легкий, сытный, вкусный
![Супер! :good:](./images/smilies/kolobok_addon_good.gif)
Кстати, состав Вашего салата из сельдерея черешкового, Александр, мне понравился. Попробую обязательно
![Дать розу :give_rose:](./images/smilies/kolobok_addon_give_rose.gif)
-
- Живу я здесь на... кухне (ой! на форуме)
- Сообщения: 218
- Зарегистрирован: 23 окт 2012, 17:23
- Благодарил (а): 23 раза
- Поблагодарили: 16 раз
Рецепты блюд из черешков сельдерея
Лилия, я с вами. Вот не поверите, только что доела крем-суп из цветной капусты и сельдерея. Случайно набрела на рецепт, адаптировала его к своим возможностям и приготовила уже в своем варианте. Все гениальное (в данном случае «вкуснополезное») просто!
Нужен лишь блендер и свежие овощи. Больше ничего. Итак, две горсти порезанной на кусочки сырой цветной капусты, горсть нарезанных черешков сельдерея, немного ( я так же взяла горсть) темно-зеленого пера порея, сок лимона, соль морская (капельку), с ложку чайную соевого соуса и столько же меда натурального. Неплох был бы авокадо. Но его не оказалось. Ничего, «другим разом» - обязательно. Воды чашку-две. Взбиваем до шелкового состояния. Выливаем. Масса воздушная, однородная, красивая – чудо! Далее я покрошила мелко-мелко немного брынзы из козьего молока и посыпала сверху. На брынзу из мельнички – смесь трех перцев (только припорошила). И в завершении всё это великолепие приправила резаным укропчиком.
До сегодняшнего дня я не думала, что цветная капуста в свежем виде такая замечательно вкусная! Представляю, что со мной будет, когда я добавлю еще и авокадо… А сельдерей тут прямо в тему со своим замечательным ароматом!
![Да :yes:](./images/smilies/kolobok_addon_yes.gif)
Нужен лишь блендер и свежие овощи. Больше ничего. Итак, две горсти порезанной на кусочки сырой цветной капусты, горсть нарезанных черешков сельдерея, немного ( я так же взяла горсть) темно-зеленого пера порея, сок лимона, соль морская (капельку), с ложку чайную соевого соуса и столько же меда натурального. Неплох был бы авокадо. Но его не оказалось. Ничего, «другим разом» - обязательно. Воды чашку-две. Взбиваем до шелкового состояния. Выливаем. Масса воздушная, однородная, красивая – чудо! Далее я покрошила мелко-мелко немного брынзы из козьего молока и посыпала сверху. На брынзу из мельнички – смесь трех перцев (только припорошила). И в завершении всё это великолепие приправила резаным укропчиком.
До сегодняшнего дня я не думала, что цветная капуста в свежем виде такая замечательно вкусная! Представляю, что со мной будет, когда я добавлю еще и авокадо… А сельдерей тут прямо в тему со своим замечательным ароматом!
![Я так счастлив :so_happy:](./images/smilies/kolobok_addon_so_happy.gif)
![Да :yes:](./images/smilies/kolobok_addon_yes.gif)
-
- Администратор форума
- Сообщения: 1039
- Зарегистрирован: 24 окт 2010, 11:34
- Откуда: Россия
- Благодарил (а): 164 раза
- Поблагодарили: 114 раз
- Контактная информация:
Рецепты блюд из черешков сельдерея
Вот этот рецепт.Лилия писал(а):Вот, например, в такой салат с тофу добавляла себе стебелек сельдерея (рецепт на форуме где-то есть).
![Подмигивает ;)](./images/smilies/kolobok_wink.gif)
С уважением и наилучшими пожеланиями,
Администратор форума https://forum.prokuhnyu.ru
Администратор форума https://forum.prokuhnyu.ru
-
- Главный специалист по кухонным делам
- Сообщения: 101
- Зарегистрирован: 23 окт 2012, 17:02
- Благодарил (а): 4 раза
- Поблагодарили: 4 раза
Рецепты блюд из черешков сельдерея
Я вот вспомнила еще один рецепт салата из черешкового сельдерея. Первый раз испробовала его в гостях, понравился, попросила рецепт и сама дома потом делала его пару раз, один раз даже на Новый год. Нужна семга малосоленая (граммов 200), сельдерей (1-2 черешка, не больше), крабовое мясо (150 граммов), немножко вареного риса, зеленый горошек (самый мелкий и нежный, это важно), тертый сыр (немножко) и майонез. Семгу нарезать такими небольшими "кирпичиками", крабовое мясо кубиками, сельдерей сам полуколечками (полумесяцами). Со всеми остальными продуктами смешать, майонезом заправить. Еще украсить можно симпатично, из полумесяцев сельдерея выложить цветочки, в центр горошины положить. И из полосок крабового мяса окантовку сделать. Но как-то этот салат у нас дальше не прижился, потому что любителей сельдерея практически нет. А его вкус ощущается и тут.
-
- Ну теперь знаток я дел кухонных…
- Сообщения: 78
- Зарегистрирован: 13 сен 2017, 18:00
- Благодарил (а): 7 раз
- Поблагодарили: 3 раза
Рецепты блюд из черешков сельдерея
Я готовлю только один салат с сельдереем, больше ничего мне с ним не по нраву. Надо взять 1 куриную грудку, 1 апельсин, 3 черешка сельдерея и пучок листьев салата. Для заправки растительное масло, соевый соус. Курицу режем на кубики и обжариваем до золотистого цвета, апельсин и сельдерей тоже на кубики, листья рвем руками, выкладываем на блюдо. Курицу, апельсин и черешки смешиваем, солим и выкладываем на листья, сверху поливаем маслом смешанным с соевый соусом.
-
- Желаю знать, желаю знать... как лучше стол сервировать?
- Сообщения: 36
- Зарегистрирован: 17 сен 2017, 12:21
- Благодарил (а): 2 раза
- Поблагодарили: 2 раза
Рецепты блюд из черешков сельдерея
Сидела я как то на диете Кремлевской и там был один суп, который надо было кушать часто, как раз таки с черешками сельдерея. Готовится как обычный суп из таких ингредиентов : вода — 2.5-3 л, капуста белокочанная — 0.55 кг, сельдерей черешковый (черешковый) — 0.5 кг, перец болгарский — 1 шт, морковь — 1 шт, лук репчатый — 1 шт, помидор — 2 шт, масло растительное — 1 ст. л.
-
- Похожие темы
- Ответы
- Просмотры
- Последнее сообщение
-
-
Mijia Smart Steam Oven: компактная умная печь для вкусных блюд
Newsdigger » 24 апр 2022, 07:22 » в форуме Плиты и печи - 10 Ответы
- 3175 Просмотры
-
Последнее сообщение MurMur
24 апр 2022, 07:52
-
-
-
Керамическая посуда для приготовления блюд: почему эта древность до сих пор существует?
Newsdigger » 13 июл 2023, 15:23 » в форуме Посуда и кухонный инвентарь - 14 Ответы
- 1824 Просмотры
-
Последнее сообщение Angreen
13 июл 2023, 15:42
-
-
-
5 самых «странных» и самых популярных кулинарных блюд в мире
Newsdigger » 06 ноя 2023, 15:50 » в форуме Кухни народов мира - 16 Ответы
- 2132 Просмотры
-
Последнее сообщение Angreen
06 ноя 2023, 16:19
-
-
-
Вкус вольных степей: 8 бурятских блюд для гурманов
Newsdigger » 17 июн 2024, 07:12 » в форуме Кухни народов мира - 16 Ответы
- 268 Просмотры
-
Последнее сообщение Angreen
17 июн 2024, 07:34
-
-
-
На Олимпийских играх в Париже Франция предпочитает «лист» говядине: 60% блюд будут без мяса
Newsdigger » 14 июл 2024, 08:27 » в форуме Французская кухня - 16 Ответы
- 182 Просмотры
-
Последнее сообщение Cookie_Monster
14 июл 2024, 08:49
-
Кто сейчас на конференции
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 0 гостей