Салат с тофу, овощами и кукурузой

Салаты, закуски, бутерброды и сэндвичи
Правила форума
Каждый новый рецепт - новая тема!
Свои вариации уже имеющегося рецепта - в этой же теме!
Ответить
Аватара пользователя

Автор Темы
Лилия
Шеф-повар
Шеф-повар
Сообщения: 1063
Зарегистрирован: 21 сен 2012, 22:55
Откуда: Кемеровская обл.
Благодарил (а): 179 раз
Поблагодарили: 142 раза

Салат с тофу, овощами и кукурузой

#1

Сообщение Лилия » 15 апр 2013, 20:15

Тофу в магазинах нашего города появился буквально месяца 2-3 назад и с тех самых пор мы с мужем на него "подсели". Удивительный продукт, сочетается с любыми овощами и бобовыми - это только то, что мы уже успели опробовать. Говорят, что жареный тофу тоже очень вкусно, но до жарки я ещё не добралась, предпочитаю пока его в сыром виде кушать, в разных салатиках, например.
Вот один из них - салатик с тофу, овощами и кукурузкой.
Салат с тофу, овощами и кукурузой - салат с тофу, овощами и кукурузой.JPG
На две порции салатика я брала:
- 1 некрупный помидор,
- примерно четверть огурца средней длины,
- половина упаковки тофу (у нас они по 120 г),
- кукурузка консервированная 3-4 ст.л.,
-мелкая красная луковица,
- соль и масло для заправки.

Для нарезки овощей и тофу использовала терку типа "Бернер", но её российский аналог.
Лук покрошила кольцами, установив нож для шинковки. Для огурцов и тофу использовала насадку для нарезки салатов (в инструкции она так и называется) - получились такие тоненькие брусочки одинакового размера. Помидор хотела измельчить также, но он оказался слишком мягкий и пришлось порезать его произвольными мелкими кусочками. Добавила к овощам кукурзку, посолила, заправила маслом и перемешала. Все, салат готов! На его приготовление у меня ушло не больше 10 минут.

Аватара пользователя

Елена Белашова
Шеф-повар
Шеф-повар
Сообщения: 851
Зарегистрирован: 06 фев 2012, 09:30
Откуда: Казахстан
Благодарил (а): 18 раз
Поблагодарили: 50 раз

Салат с тофу, овощами и кукурузой

#2

Сообщение Елена Белашова » 22 апр 2013, 13:09

Лиля, попробуйте потушить тофу с разными овощами (мы тушили с лечо-перцем и просто любыми овощами), тоже очень вкусно. Можно в теплом и холодном виде есть.
Мой блог с полезностями и бесполезностями:)
Магазинчик веганских вкусностей

Аватара пользователя

Автор Темы
Лилия
Шеф-повар
Шеф-повар
Сообщения: 1063
Зарегистрирован: 21 сен 2012, 22:55
Откуда: Кемеровская обл.
Благодарил (а): 179 раз
Поблагодарили: 142 раза

Салат с тофу, овощами и кукурузой

#3

Сообщение Лилия » 22 апр 2013, 18:18

Елена Белашова писал(а):Лиля, попробуйте потушить тофу с разными овощами (мы тушили с лечо-перцем и просто любыми овощами), тоже очень вкусно. Можно в теплом и холодном виде есть.
Я обязательно попробую :) Уже даже присмотрела один любопытный рецептик ;)

Аватара пользователя

Автор Темы
Лилия
Шеф-повар
Шеф-повар
Сообщения: 1063
Зарегистрирован: 21 сен 2012, 22:55
Откуда: Кемеровская обл.
Благодарил (а): 179 раз
Поблагодарили: 142 раза

Салат с тофу, овощами и кукурузой

#4

Сообщение Лилия » 26 апр 2013, 22:44

Ещё один салатик с тофу. Это не тот рецептик, о котором я писала выше, но тоже вкусно ;)
На этот раз у меня салат с тофу и грибами.
Салат с тофу, овощами и кукурузой - 1.JPG
Ингредиенты на него брала такие:
тофу - 1 брикет (120 г),
грибы (шампиньоны замороженные) - 1 упаковка (400 г),
помидор - 1 очень крупный, почти на 300 г,
луковица - 1 крупная,
соль и перец (черный молотый),
несколько салатных листочков,
уксус и соус.

Поначалу думала, что грибов будет слишком много, но после разморозки и слива жидкости в пакете осталось от силы грамм 200, поэтому получилось в самый раз. Вот эти размороженные грибы и луковицу, порезанную кольцами я минут на 20 замариновала в растворе уксуса и воды (разводила на глаз до ощутимой кислинки). Потом порезала помидор и тофу, порвала мелко (на сколько смогла) салатные листочки, смешала это всё с отжатыми грибочками и луком, посолила и поперчила.
Заправляла салат вкусным салатным соусом под названием "Balsamic".
Салат с тофу, овощами и кукурузой - 2 (2).JPG
Что это за соус сама толком не знаю - мне его прислали с Украины и сказали, что он хорош в салатах :D

Аватара пользователя

Елена Белашова
Шеф-повар
Шеф-повар
Сообщения: 851
Зарегистрирован: 06 фев 2012, 09:30
Откуда: Казахстан
Благодарил (а): 18 раз
Поблагодарили: 50 раз

Салат с тофу, овощами и кукурузой

#5

Сообщение Елена Белашова » 27 апр 2013, 09:28

Тофу с грибами я тоже люблю и тофу с чем-нибудь кислым мне нравится :) Надо как-нибудь купить кусочек и что-нибудь приготовить. Только я, наверное, теплым салатом каким-нибудь сделаю. Очень люблю готовить тофу с тыквой и соевым майонезом (с луком и обязательно чесноком). Только тыкву бы прикупить хорошую, а то на днях купили нечто бледное и невкусное (точнее без вкуса и запаха). Не знаю, куда теперь пристроить. На пару есть невозможно, попробовала вчера, даже вкуснейшие соленые грузди не исправили положение. Уж и в манты ее резать не хочется, но и выбросить совсем жалко.
Мой блог с полезностями и бесполезностями:)
Магазинчик веганских вкусностей

Аватара пользователя

Автор Темы
Лилия
Шеф-повар
Шеф-повар
Сообщения: 1063
Зарегистрирован: 21 сен 2012, 22:55
Откуда: Кемеровская обл.
Благодарил (а): 179 раз
Поблагодарили: 142 раза

Салат с тофу, овощами и кукурузой

#6

Сообщение Лилия » 27 апр 2013, 22:51

Елена Белашова писал(а):Только тыкву бы прикупить хорошую, а то на днях купили нечто бледное и невкусное (точнее без вкуса и запаха). Не знаю, куда теперь пристроить. На пару есть невозможно, попробовала вчера, даже вкуснейшие соленые грузди не исправили положение. Уж и в манты ее резать не хочется, но и выбросить совсем жалко.
Мне нравится тыкву со сладкими яблоками (а ещё с сахаром и корицей) запекать.
Или такой вариант (нашла в прошлом году, но опробовать не успела, т.к. тыква закончилась): тыкву потушить с чесночком и зеленью (лук, петрушка, базилик) и подавать с отварными макаронами или спагетти. Выглядело довольно аппетитно ;)

Ответить
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение

Вернуться в «Салаты, закуски и бутерброды»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 1 гость