Торт "Пинчер"

[Маруся Светлая]

Существует очень много названий этого торта: "Кучерявый пинчер", "Хлопец кучерявый", "Кучерявый мальчик", "Кучерявый Ванька". И вариаций рецепта также много.

Поделюсь своим, проверенным с детства рецептом этого тортика.

Для жидкого теста понадобится: сметана 15-20% жирности (но не жирнее) - полтора стакана;
полтора стакана сахара;
мороженое "Пломбир" - 2 пачки, если мороженое развесное - 200-300 граммов (можно заменить 0,5 банки сгущенки, но с мороженым коржи получаются воздушнее, пышнее);
2 яйца;
1 чайная ложка соды;
пакетик ванильного сахара;
около трех стаканов муки (просеять и добавлять постепенно).

Тесто разделить на две равные части, разлить по емкостям, в одну часть добавить какао по вкусу (в моем случае где-то полторы столовых ложки).
Выпекать в духовке на медленном огне 30-40 минут при t? 180-200 ?С. Для лучшей вероятности приготовления коржи проколоть деревянной зубочисткой или шпажкой. Если зубочистка вышла сухая, тесто к ней не прилипло, значит, корж готов.

Крем: 1 стакан сахара + пакетик ванильного сахара;
2 стакана сметаны (я добавила к сметане еще пару ложек жирных домашних сливок),
взбить миксером.

Толщина коржей зависит от ширины формы для выпечки и количества заливаемого теста. Нужно учесть, что тесто немного подходит.

Белый корж перерезать пополам и смазать кремом. Если коржи тонкие и их несколько - разрезать не нужно. Я немного полила кленовым сиропом.

Темный корж порезать на кружки или квадраты, каждую деталь обмакивать в крем и выкладывать горкой на белые коржи.

Вот так наша горка постепенно растет.

Сверху нашу вкуснятину украсить глазурью.

В этот раз у меня получился торт около трех килограммов (делала 1,5 порции).

"Объедение, пальчики оближешь", - услышите вы от родных, друзей и гостей, попробовавших ваш шедевр.

Всем приятного аппетита.

[jemmy2012]

Большое спасибо за такой замечательный и подробный рецепт! Первый раз слышу, что можно использовать мороженое. Попробую обязательно!

[Маруся Светлая]

Очень рада, что вам понравилось. Мороженое используем с детства, когда мама еще готовила этот тортик.

[AnMut]

Марууууусяяя!!! Вот это красотища! Как же вкусно выглядит, прям хочется облизать монитор! Я тоже впервые вижу, чтобы в тортах использовали мороженое. Век живи - век учись, как говорят)))

[yuliyaskiba]

Мои родные и друзья всегда просят меня спечь именно этот торт. Но про использование мороженого я слышу в первый раз. Поэкспериментировать что-ли? Насколько изменится вкус? У меня "Пинчер" не получается таким ровным и красивым, но он всегда очень и очень вкусный. Захотелось как! Пошла на кухню - стряпать.

[Маруся Светлая]

Девочки, спасибо за комплименты! Торт у меня не ровный, ведь кусочки выкладываются хаотично горкой. Каждый раз получается по-новому, идентичное блюдо сделать невозможно. Ведь мы индивидуальны. Вкус не станет хуже, так как сладкие коржи пропитаются кремом. Мороженое - самый обычный "Пломбир", можно в килограммовой упаковке, останется - получится еще один десерт. Хочется увидеть и ваши варианты приготовления этого тортика.